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《脂肪酶催化制备苘麻籽油脂肪酸乙酯的研究》

一、引言

苘麻籽油作为一种具有独特性能的植物油脂，在食品、医药和化工等领域具有广泛的应用价值。而苘麻籽油脂肪酸乙酯，作为其重要衍生物，更是被广泛用于制备生物柴油、表面活性剂等产品。传统的制备方法多采用化学催化法，但该方法存在反应条件苛刻、易产生副产物等缺点。近年来，随着酶工程和生物技术的发展，利用脂肪酶进行催化制备脂肪酸乙酯的方法逐渐成为研究热点。本文旨在研究脂肪酶催化制备苘麻籽油脂肪酸乙酯的工艺条件及反应机理，以期为工业生产提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

（1）苘麻籽油：购买自本地植物油市场。

（2）醇类物质：乙醇作为主要醇化原料。

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