2025年河南省中小学食堂食品安全评价细则考试 .pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

河南省中小学食堂食品安全评价细则考试

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○品控部○仓储物流部○计划部

○采购部○研发部○金水区运营部

○经开区生产部○其他

一、单选（每题2分）

1、学校申报阶段，要求所有学校食堂在（）前完成评价申请，对未申请的学校食

堂，取消2024年之前所有评优评先资格。[单选题]*

A、2022年9月底；

B、2022年10月底；(正确答案)

C、2022年12月底；

D、2023年10月底；

2、现场评价阶段，满足（）时，评价结果为达标，否则为不达标。[单选题]*

A、得分达到90分及以上的；

B、第六项（场所、设备和设施）不扣分的；

C、得分达到95分及以上的；

D、得分达到90分及以上且第六项（场所、设备和设施）不扣分的；(正确答案)

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

3、首次现场评价不达标的学校食堂，若整改后二次评价仍不达标，取消该学校

2024年之前所有评优评先资格；学校食堂属于委托经营的（）。[单选题]*

A、中止委托合同；

B、进行约谈罚款；

C、终止委托合同；(正确答案)

D、缩短委托合同；

4、中小学（含托幼机构）食堂评价细则分为（），满分分值为110分。其中，加

分项8项，满分分值10分。[单选题]*

A、52项149条；

B、52项146条；(正确答案)

C、50项146条；

D、50项149条；

5、学校负责人和食堂管理人员要通过互联网+明厨亮灶定期随机抽查食堂食品安

全状况，检查频率不低于（）。[单选题]*

A、1次/天；

B、1次/周；(正确答案)

C、1次/月；

D、1次/学期；

6、（）承担学校食堂食品安全主体责任。[单选题]*

A、校长；

B、学校食堂；

C、学校；(正确答案)

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

D、家委会；

7、员工健康证有效期（）[单选题]*

A、一年；(正确答案)

B、六个月；

C、二年；

D、一个月；

8、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）[单选题]*

A、穿戴清洁的工作服、工作帽

B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗.

C、不涂指甲油和佩戴戒指

D、以上均是(正确答案)

9、餐饮服务场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，应距离粪

坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源（）以上[单选题]*

A、100m

B、50m

C、25m(正确答案)

D、20m

10、我公司学校食堂使用的生产用水为（），过程中应保留（）[单选题]*

A、市政用水水质外检报告

B、深井水供水缴费凭证

C、深井水水质外检报告

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》