第11讲 人体的营养-2022年中考生物一轮复习知识清单与跟踪训练（解析版）.pdf

第11讲人体的营养

音.

抖

知识点一食物中的营养物质

1.人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

蛋白质：构成人体细胞的基本物质，建造和修复细胞；为人体的生理活动提供

能量；

能源物质脂肪：备用能源物质，

糖类：主要能源物质，也是构成细胞的成分。

水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分。

非能源物质无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙

齿）、铁（构成血红蛋白）

维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动

起调节作用

2.无机盐的作用：

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无机盐的种类缺乏时的症状

含钙的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年

人）

含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛

含铁的无机盐缺铁性贫血

含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍

含锌的无机盐生长发育不良

3.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。

种类功能缺乏时的症状食物来源

维生素A维持人的正常视觉夜盲症肝脏、鱼肝油、

胡萝卜、玉米

维生素B1维持人体正常的新陈代谢神经炎，脚气病牛肉、肾、谷类

和神经系统的正常生理功种皮、豆类

能

维生素C维持骨骼、肌肉和血管的正坏血病水果、蔬菜

.

常生理作用音

抖

维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病（如鸡胸、X形或肝脏、鸡蛋、鱼

O形腿等）、骨质疏松症肝油

1.人体中的备用能源物质和能为生命活动提供能量的主要物质分别是（）

A．蛋白质、糖类B．脂肪、糖类C．蛋白质、脂肪D．糖类、蛋白质

【答案】B

【详解】

糖类、蛋白质、脂肪既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量；糖类是人体生命活动的主要功能物

质，脂肪是人体内的储备能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，

维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用，水和无机

盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量，B符合题意。

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故选B。

2.食物中含有多种营养成分，其中人体的主要能源是（）

A．水B．脂肪C．糖类D．无机盐

【答案】C

【详解】

AD．水和无机盐不能提供能量，AD不符合题意。

B．脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源，C不符合题意。

C．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，其中，糖类是人体主要的供

能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，C符

合题意。

故选C。

3.正处在生长发育时期的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃

A．米饭