不同中草药对砂糖橘霉变真菌抑菌作用及果实保鲜效果.docx

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摘要

为了对中草药提取物作为天然保鲜剂的开发和利用提供理论基础和依据，本试验通过超声波辅助提取法对丁香、肉桂、黄连进行提取，采用滤纸片法测定丁香、肉桂、黄连对砂糖橘霉变真菌的抑菌作用，进一步采用二倍稀释法测定中草药的最小抑菌浓度，最后对三种中草药进行砂糖橘涂膜保鲜试验，探索其对砂糖橘的保鲜效果。试验结果表明丁香、肉桂、黄连提取物均对砂糖橘霉变真菌有抑菌作用，其中肉桂的抑菌效果最好。丁香、肉桂、黄连涂膜处理的砂糖橘，与对照组相比，三种中草药提取物均降低了砂糖橘的失重率和烂果率，延缓了砂糖橘可滴定酸含量和糖度的下降，对砂糖橘起到良好的保鲜作用。

关键词：中草药;砂糖