《抗氧化剂对水包油型和油包水型乳液凝胶中脂质氧化抑制规律的研究》.docx

《抗氧化剂对水包油型和油包水型乳液凝胶中脂质氧化抑制规律的研究》

一、引言

抗氧化剂是一种在食品、药品、化妆品等领域广泛应用的化合物，其主要作用是抑制或减缓物质中的氧化反应。对于水包油型和油包水型乳液凝胶来说，其组成中的脂质部分往往容易发生氧化反应，从而影响产品的质量和稳定性。因此，探究抗氧化剂对这两种乳液凝胶中脂质氧化的抑制规律，具有重要的科学和实践意义。

二、材料与方法

1.材料

实验所用的水包油型和油包水型乳液凝胶均来自国内知名化妆品企业，抗氧化剂选择市面上的常用品种。

2.方法

（1）制备乳液凝胶：按照一定比例制备水包油型和油包水型乳液凝胶。

（2）添加抗氧化剂：在制备过程中，分别