中小学部编统编二下语文4 中国美食-教学设计 (4)教案教育教学资料整理.docxVIP

教学设计

课程基本信息

学科

小学语文

年级

二年级

学期

春季

课题

中国美食（第一课时）

教科书

书名：教育部统编版小学语文教材

出版社：人民教育出版社

教学目标

1.认识“菠”“煎”等16个生字，读准多音字“炸”，重点掌握“肉”“茄”等的写法。

2.正确朗读课文，通过观察图片、借助拼音等办法，正确认读各种食材与美食的名称；了解美食烹饪方法。

3.通过归类识字、字理识字等方法，发现带“火”与“灬”的字多与“火”有关，带“艹”的字与植物有关，感知形旁表义的特点，初步感受中国美食的丰富。

教学内容

教学重点：

1.正确朗读课文，通过观察图片、借助拼音等办法，正确认读各种食材与美食的名称；了解美食烹饪方法。

2.通过归类识字、字理识字等方法，发现带“艹”的字与植物有关，带“火”与“灬”的字多与“火”有关，感知形旁表义的特点，初步感受中国美食的丰富。

教学难点：

1.通过归类识字、字理识字等方法，发现带“火”与“灬”的字多与“火”有关，带“艹”的字与植物有关，感知形旁表义的特点，初步感受中国美食的丰富。

教学过程

第一课时

一、复习已知，引入新课

1.回顾单元，揭示课题。

教师：同学们，在第三单元的学习中，我们跟随着课文《神州谣》，游览了神州名山大川；在《传统节日》中知道了各种各样的习俗；读了《“贝”的故事》，了解了汉字的起源和发展。今天，我们将走进《中国美食》,去发现美食的秘密。

2.谈谈自己喜欢的美食。

教师：说到美食，你们最喜欢的美食是什么？说说喜欢的理由。

二、多种方法，认读菜单

过渡：这节课，我们就一起走进咱们中国的美食世界，做个美食小达人。这里有一份精心制作的菜单，请看：

学习任务一：细看菜单，认读菜名。

1.素菜：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

（1）请一位同学来读一读菜单。

教师：有节奏，很准确。你看，借助图片和拼音，能帮我们读准读好菜单，是我们学习生字新词的好办法。

那么同学们，这三道菜的主要原材料是什么？

预设：菠菜、豆腐、茄子

教师：同学们，像这样用蔬菜、瓜果、豆制品等制作原料做的菜，朴素清淡，我们把它们叫作素菜。

（3）把食材送回菜单，我们再一起读读这三道菜。

2.荤菜：烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

（1）用上刚才的方法，借助图片和拼音，我们来看看这几道菜，请你读一读。

（2）这四道菜的主要食材是什么？

预设：鸭鱼羊肉小鸡

发现了吗？相比于上面的素菜，这些都是肉类，用肉类做出的菜叫荤菜也可以说叫肉菜。我们来读这几道荤菜。

总结：这份菜单设计得多好，有素菜，有荤菜，荤素搭配，营养均衡。

3.主食：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

（1）除了菜，我们还需要主食，看我们准备的主食。请用上刚才的好方法，试着读一读。

（2）认读多音字“炸”

教师：这个“炸”是多音字。还有个读音念第四声，表示突然破裂，组词“爆炸”。表示烹饪方法时念第二声。

（3）除了炸酱面，那么生活中还有哪些炸的美食？

预设：炸薯条炸春卷炸油条

4.去拼音认读整份菜单

教师：同学们，刚才我们借助图片和拼音，顺利跟这些美食交上了朋友，现在加大难度，去掉图片和拼音，你们还能会读吗?自己先试一试，谁来读读？我们一起读读。

三、超市采购，挑选食材。

过渡语：看着这些菜，我真是食欲大开。要做出这些美食，我们先要购买食材。请同学们推好购物车，拿好食材清单，一起去超市采购，挑选食材吧。

出示：学习任务二：超市采购，挑选食材

食材清单：菠菜豆腐茄子蘑菇葱（蔬菜区）

鸭鱼羊肉小鸡（肉食区）

（一）走进“蔬菜区”。

1.出示菠菜、茄子、蘑菇、豆腐的图片，指导读准字音。提示“茄子、蘑菇、豆腐”读轻声，读准音。

2.发现汉字密码：蔬菜区域，从字形上观察你能发现什么秘密呢？

预设1：这些字都含有“艹”。

教师：你很会观察。是的，他们都含有草字头，草字头的字，都和植物有关。

3.形声字归类识字：菠、茄、蘑、菇

过渡：那你了解这些蔬菜吗？说说自己了解到的信息。

预设1：菠，上形下声，据说菠菜是二千多年前波斯人栽培，唐朝时传入中国，以此得名“菠菜”。菠菜营养价值极高，富含维生素，适合凉拌，凉拌菠菜。

预设2：第二道菜茄子，仔细观察图片我发现茄子的茎和花都是紫色，多有意思的茄子，教师：关于茄子，老师这里有一首小儿歌，我们来读读。

紫色树，紫色花，紫花开了结紫瓜。紫瓜肚里装芝麻，拿来红烧味道佳。

预设3：蘑、菇，上形下声，连在一起读轻声。蘑菇是菌类蔬菜，超市里的菌类还有香菇、金针菇、鸡腿菇。

教师：我们在超市会看到很多蔬菜，这些菜口味清淡，营养丰富，大都和植物有关。

4.质疑：“荤”为什么是草字头？

教师：仔细观察，老师有疑问了，专指肉食的“荤菜”为什么也是“草字