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食堂员工管理规章制度

为了建立高素养，高水平的团队,效劳于每一位学生，特制定以下食堂治理规章制度，望各位员工自学遵守。

一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生效劳的思想，讲究职业道德，文明效劳，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，仔细负责。

二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚恳本分的精神。

三、听从领导。从业人员应切实听从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所安排的工作，不得损毁食堂形象。

四、爱惜公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小廉价，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者根据有关规定处理。有以下情形之一的，追究有关人员的法律责任。

1.转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。

2.扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，阻碍有关机构履行食品安全监视治理职责，构成违反治安治理行为或涉嫌犯罪的。

3.履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。

4.以学生养分改善规划为名违规收费的。

5.学校发生食品安全事故，对事故进展隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。

6.学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延承受学校食品安全事故调查或供应虚假状况的。

7.其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底去除苍蝇老鼠等，餐具应常常消毒，垃圾要准时处理，卫生实行区域包干制，必需做到干净清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。

六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不行因私人心情影响工作。

七、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的”发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。治理员要常常催促，检查，做好防盗工作。

食堂员工治理制度范本二

一、目的

为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广阔员工的切身利益，特制定食堂工作人员治理制度，以标准公司食堂各项工作。

二、适用范围

食堂工作人员

三、内容

1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，听从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜。

2、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德。维护用餐秩序，讲究文明用餐;对待用餐员工，须态度和气，主动热忱，礼貌待人，一视同仁，供应优质的就餐效劳。

3、树立团体意识，增加团队分散力，互助互爱，自觉提高自身素养。

4、喜爱本职工作，对待工作仔细负责。努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究养分口味，坚持安康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。

5、食堂工作人员应承受广阔员工的监视，乐于听取承受他人意见。

6、对于临时性来客就餐者，应热忱接待，并凭办公室款待通知来供应款待用餐;对于生病员工依据通知准时供应病号餐。

7、食堂工作人员每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不得在食堂工作;自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，治愈前方可重新上岗。

8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：

8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流淌清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。

8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊;进展分餐工作时须戴口罩。

8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。

9.自觉保持工作环境卫生干净，食堂人员必需每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。

9.1做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必需归类存放。

9.2下水道要每日进展清洁，彻底去除菜渣等杂物，以保证排水畅通及去除异味。

9.3用餐后须擦拭桌椅，保持洁净无