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食品安全管理制度规定

1、制定定期或不定期卫生检查规划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。

2、卫生治理人员负责各项卫生治理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的状况，发觉问题，准时指导改良，并做好卫生检查记录备查。

3、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

4、单位卫生治理人员每周1-2次全面现场检查，对发觉的问题准时反应，并提出限期改良意见，做好检查记录。

5、建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进展消毒，清洗消毒时应留意防止污染食品、食品接触面。

6、应建立加工经营场所及设施修理保养制度，并按规定进展维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

7、品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

8、用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避开再次受到污染。

9、食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

10、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

11、用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。

12、用具要有专人保管、不混用不乱用。

13、冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人治理。

14、品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具准时更换。

必威体育精装版食品安全治理制度规定（精选篇2）

第一条、为了预防食品安全事故发生及事故进一步扩大，保障消费者生命财产安全，落实食品安全环节的事故责任，进一步开展食品安全治理工作，特制定本制度;

其次条、食品安全事故发生后，公司应主动向上级主管部门报告，并积极协作有关部门，做好事故人员的抢救、就医工作，并做好医药费的安排工作;

第三条、食品安全事故发生后，企业法人应马上领导企业员工做好食品安全处置工作，分析造成事故的缘由，马上停顿问题产品的销售;

第四条、食品安全事故发生后，公司应全员努力，实行问题产品的召回制度，并通知各问题产品销售渠道，最大范围内防止事故扩大。对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进展无害化处理或销毁;

第五条、食品安全事故发生后，公司应勇于担当社会责任，对已经出售的严峻危害人体安康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够掩盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁，并做好事故赔偿工作;

第六条、事故处理后，公司应进一步分析事故缘由，找出公司内部的问题，全员树立食品安全责任意识，完善产品选购、生产、包装、销售各环节责任机制，为下一轮经营做好预备;

必威体育精装版食品安全治理制度规定（精选篇3）

1、食品销售经营者应当建立并执行从业人员安康治理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院、黑龙江省卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2、从事接触直接入口食品工作的食品销售人员(临时工作人员)应当进展岗前安康检查，取得安康证明前方可上岗工作，不得先上岗后查体。并每年进展安康检查。

3、对安康证明过期的从业人员，马上停顿食品销售活动，待重新进展安康体检取得安康证明后，才能连续上岗。

4、从事食品销售人员体检合格证明应随身携带或者明示，以备检查，从业人员安康检查合格证明不得涂改。

5、从事接触直接入口食品工作的从业人员如消失咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重新上岗。

6、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生治理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。

7、从业人员安康证明、安康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥当保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。

本人承诺：保证遵守上述制度

必威体育精装版食品安全治理制度规定（精选篇4）

一、保持餐厅环境干