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——与食品机械智能化;电子信息与计算机领域在食品机械智能化方面的现状和潜力;目前我国的食品加工装备制造产业与国际先进水平相比还有较大差距，核心技术和关键零部件仍依赖于进口，所以我国食品机械智能化的现状不容乐观。部分食品生产企业对新技术的尝试，会加快实现我国食品制造业的转变升级，也将推动我国机械制造业在电子信息与计算机方面的发展，实现“千人工厂”到“无人工厂”的转变。;潜力;食品机械智能化依托电子信息与计算机技术发展
;（一）食品机械智能化特点;;;;;;机械智能化在食品无人工厂当中的应用;整个流水线生产过程当中，智能化机械生产代替了原有的手工，从制造到包装的一切环节都由写入智能芯片的机器人操作。从擀制面皮、配制馅料、捏合水饺到冷冻和塑封装箱，从精准定位到电脑计件，整个过程不耗费一丝人力，大大节省了生产成本，提升了生产效率，工人可以直接拿到装好箱的速冻水饺产品进行配送。食品无人工厂的建成，使电子信息与计算机技术与食品生产制造进行有效融合，这对于整个食品生产产业链而言是彻底的变革。;从和面、放馅再到捏水饺，是一条完全干净整洁的流水线;放馅;软的气动抓手，连特别柔软的饺子都能安全抓起，而且从抓取到安放都定位精准;零下50多度的速冻环境也应对自如;给速冻饺子塑封，电脑记件;码垛机器人，重复简单的动作不停歇，如果是人早就头晕了;不仅仅是水饺的制作过程，就连水饺的生产、包装、运输等重要环节，全都不需要人类插手，靠机器自动完成。;展望;;THANKS
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