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药店食品安全法题目和答案(范文)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是《食品安全法》的立法宗旨？（）

A.保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

B.促进食品生产经营健康发展

C.维护食品市场秩序

D.增加食品种类，满足消费者需求

答案：D

2.我国《食品安全法》的实施时间是哪一年？（）

A.2009年

B.2015年

C.2018年

D.2021年

答案：B

3.以下哪种食品不属于《食品安全法》的调整范围？（）

A.预包装食品

B.现场制售食品

C.食品添加剂

D.化妆品

答案：D

4.我国食品安全工作的原则是（）？（）

A.预防为主、风险管理

B.严格监管、社会共治

C.科学决策、民主参与

D.公开透明、公平公正

答案：A

5.以下哪个部门负责食品安全风险评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家发展和改革委员会

D.国家粮食和物资储备局

答案：B

6.以下哪种行为不属于食品生产经营中的禁止行为？（）

A.使用非食品原料生产食品

B.使用过期食品原料生产食品

C.使用不符合食品安全标准的食品添加剂

D.增加食品的营养成分

答案：D

7.以下哪项不是食品生产企业的安全生产责任？（）

A.保障食品安全

B.保障员工福利

C.保障生产设备安全

D.保障环境安全

答案：B

8.食品经营者应当在经营场所显著位置公开以下哪项信息？（）

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品原料来源

D.食品安全管理人员姓名

答案：D

9.以下哪种情况不需要进行食品安全事故报告？（）

A.食品安全事故造成10人以上中毒

B.食品安全事故造成3人以上死亡

C.食品安全事故造成5人以下轻微不适

D.食品安全事故造成50人以上中毒

答案：C

10.以下哪种食品不得生产经营？（）

A.超过保质期的食品

B.非法添加有毒有害物质的食品

C.未取得食品生产许可证的食品

D.未取得食品经营许可证的食品

答案：B

二、判断题（每题2分，共40分）

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）

答案：正确

2.食品安全风险评估结果应当向社会公布，但涉及国家秘密、商业秘密的除外。（）

答案：正确

3.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（）

答案：正确

4.食品生产经营者可以自行制定食品安全管理制度，无需向有关部门报告。（）

答案：错误

5.食品生产经营者可以自行决定是否进行食品安全事故报告。（）

答案：错误

6.食品添加剂生产企业在生产过程中，可以自行决定使用何种添加剂。（）

答案：错误

7.食品经营者销售散装食品，可以不标明食品名称、生产日期、保质期等信息。（）

答案：错误

8.食品生产经营者应当定期对食品安全管理人员进行培训，提高食品安全管理水平。（）

答案：正确

9.食品安全事故调查结论公布后，不得再进行修改。（）

答案：错误

10.食品安全管理人员离职后，食品生产经营者无需重新任命食品安全管理人员。（）

答案：错误

三、简答题（每题20分，共40分）

1.请简述食品安全法的立法宗旨。

答案：食品安全法的立法宗旨包括以下几个方面：

（1）保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全；

（2）促进食品生产经营健康发展；

（3）维护食品市场秩序；

（4）加强食品安全监管，预防和控制食品安全风险；

（5）明确食品生产经营者的法律责任，保护消费者权益。

2.请简述食品安全法的基本原则。

答案：食品安全法的基本原则包括以下几个方面：

（1）预防为主、风险管理原则；

（2）严格监管、社会共治原则；

（3）科学决策、民主参与原则；

（4）公开透明、公平公正原则。

四、案例分析题（每题40分，共80分）

1.某药店销售一款减肥茶，该减肥茶标称具有减肥、降脂、美容等功效。消费者小李购买后，发现该减肥茶并无实际效果，且在服用过程中出现恶心、呕吐等症状。小李将该药店诉至法院，要求赔偿损失。请分析该药店的行为是否违反了食品安全法，并说明理由。

答案：该药店的行为违反了食品安全法。理由如下：

（1）该减肥茶标称具有减肥、降脂、美容等功效，但实际上并无实际效果，属于虚假宣传；

（2）小李在服用该减肥茶过程中出现恶心、呕吐等症状，说明该减肥茶可能存在安全问题；

（3）食品安全法规定，食品经营者不得销售不符合食品安全标准的食品，否则应当承担赔偿责任。

2.某药店销售的一款保健食品，标签上未标明生产日期、保质期等信息。消费者小王购买后，发现该保健食品已过期。小王将该药店诉至法院，要求赔偿损失。请分析该药店的