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小班幼儿午餐活动组织现状研究——以X园为例

摘要：幼儿用餐活动是一日生活的重要环节。但由于进餐的重复性和单调性，教师往往容易忽视餐点环节的组织与管理，不能真正发挥餐点环节应有的教育价值。而且，小班幼儿刚入园，具有很强的可塑性。因此，与中大班幼儿相比，小班幼儿更容易养成良好的饮食行为习惯。本研究结合观察法、访谈法，从午餐前后活动、餐中教师指导行为、进餐环境三方面深入调查了X园教师组织午餐活动现状，基于现状分析现存问题，其中午餐前后活动安排方面的问题为活动开展具有随意性，缺乏教育意义。教师餐中指导方面的问题有：指导内容以幼儿进餐方法和进餐常规为主，表明小班幼儿用餐中不良饮食行为习惯较多；教师多以中