稻香控股有限公司2021年环境、社会及管治报告.pdf

TaoHeungHoldingsLimited

稻香控股有限公司*

(於開曼群島註冊成立之有限公司)

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(股份代號:573)

環境、社會及管治報告

稻香控股有限公司（「本公司」及其附屬公司「稻香」或「本集團」）董事（「董事」）會

（「董事會」）欣然提呈截至二零二一年十二月三十一日止年度的本集團環境、社會及管

治報告。它概述了集團作為一個負責任的企業，於環境保護，就業和勞動常規，經營常

規和社區參與等不同方面，如何在經濟，環境和社會可持續發展之間取得平衡。

緒言

本公司是香港領先的中式餐飲集團。目標是在香港和中國大陸成為備受推崇的中式餐飲

集團之一，本集團目前在香港和中國大陸以不同品牌經營多家中式食肆和餅店及分別在

大埔及東莞設有中央食品加工和物流中心。

本報告根據上市規則附錄27《環境、社會及管治報告指引》之匯報框架編製。本報告

涵蓋集團的食肆、餅店及物流中心營運，所提供的環境數據涵蓋食肆、餅店及物流中心

報告期間自二零二一年一月一日起至二零二一年十二月三十一日止（「報告期間」）。

本報告按《環境、社會及管治報告指引》原則進行編寫：

重要性環境、社會及管治問題的重要性是根據業務性質確定，並由董事會決定。

量化關鍵績效指標的數據來源於相關部門的統計，並已披露用於報告定量信息

的方法、假設和/或計算工具。

平衡本集團堅持準確、客觀、公正的原則。我們在報告中提供了關於環境、社

會和治理績效的公正信息。

一致性本報告採用與去年一致的方法編制。

*僅供識別

1

A.環境

作為一家具有企業社會責任感及注重環境保護的公司，我們致力於遵守有關法律法規，

減少廢氣、氣體排放和浪費，以及節約能源和保護天然資源。

A1.排放物

A1.1廢氣排放

本集團的廢氣排放主要來自氣體燃料的燃燒。我們會繼續落實各項措施，努力減少空氣

污染物。

A1.2氣體排放

氣體排放主要是源自食肆和物流中心烹飪過程中的油煙和烹飪氣味排放。本集團已採取

一系列措施，盡量減少烹飪油煙和氣味，例如安裝有過濾器的有效通風系統。它不僅保

證了食品加工區通風良好，而且為廚房員工提供了更好的工作環境，為周邊居民提供了

更好的居住環境。

A1.3廢棄物管理

本集團食肆及物流中心在經營過程中會產生各類無害廢棄物，包括廢油、廚餘、包裝材

料及污水等。本集團採取了一系列措施以盡量減少浪費，例如安排專業廢油公司現場收

集廢油，當地回收商以各種形式收集舊包裝材料，並由專業公司定期進行清潔隔油池。

二零二一年我們收集並回收了58,952升棄置食用油（二零二零年：53,428升）。

報告期內，本集團沒有產生有害廢物，因此未能提供相關數據。

未來，本集團將繼續加強了解能源的使用，定期檢討及改善運作流程及設備以減少用水

量，繼續檢討食肆及物流中心的回收程序，以提升廢物管理的效能。

A2.資源使用

本集團主要在營運期間消耗電力和用水。為了降低耗用量，本集團採取以下措施降低電

力消耗水平，包括使用LED照明設備和節能設備、縮短空調的運行時間、使用洗碗碟機

清洗廚房用具和器皿，以節省電力和用水量。此外本集團自二零二零年起開始使用手機

應用程式點餐系統以減少紙張消耗。

為了進一步減少稻香對環境的影響，我們的目標是優化我們的資源使用和生產模式。具

體而言，我們通過密切監控消耗、安裝更高效的設備以及改進我們食肆及物流中心的運

作流程來優化我們的用水及能源效率。

A3.環境及天然資源

不僅引進環保措施，為了提升員工的環保意識，本集團亦透過製作短片介紹個人如何在

環保方面貢獻一份力量。另一方面，集團鼓勵綠色採購，例如購買可持續海鮮。此外，

我們提供替代的不同食材，如燉湯，以取代各種宴會菜單中的魚翅，供客戶選擇。

2

植物肉對地球、環境和氣候產生正面的影響。植物性肉製品的環境效益：

1.與傳統肉類相比，植物性肉類的土地使用量