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啤酒酵母菌固态发酵黄精茶的质量标准研究.docx

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    啤酒酵母菌固态发酵黄精茶的质量标准研究

    摘要：目的研究啤酒酵母菌固态发酵黄精茶质量标准，有效控制质量。方法对黄精茶进行感官及性状评价；采用显微鉴别法对黄精茶进行显微特征鉴定；采用薄层色谱法对其进行理化鉴定；依据《NYT2140-2015绿色食品代用茶》的方法测定水分和灰分；依据《中华人民共和国药典》方法通则测定浸出物的含量；采用分光光度法测定总多糖和总皂苷含量；通过真菌分离培养和染色法，检查产品含的啤酒酵母菌的情况。结果啤酒酵母菌固态发酵黄精茶为棕黄色粉末，气香，味微甘；显微鉴别特征有粘液细胞、针晶束

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