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岩茶图文知识培训课

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目录

01岩茶概述

02岩茶的产地与特点

03岩茶的制作工艺

04岩茶的品鉴方法

05岩茶的健康益处

06岩茶市场与营销

01

岩茶概述

岩茶的定义

岩茶的地理标志

岩茶特指产自武夷山特定区域的乌龙

茶，具有独特的地理标志和品质特征。

01岩茶的制作工艺

岩茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇

青、杀青、揉捻、烘干等步骤，形成

02

岩茶的品种分类其特有的香气和味道。

岩茶主要分为大红袍、水仙、肉桂等

品种，每种茶都有其独特的风味和品03

质。

岩茶的种类

大红袍

01

大红袍是岩茶中的极品，以其独特的岩韵和醇厚的口感闻名，

是武夷岩茶的代表。

肉桂

02

肉桂岩茶以其高香和浓烈的桂皮香而著称，是岩茶中香气最为

突出的品种之一。

水仙

03

水仙岩茶以其花香和清甜的口感受到茶客的喜爱，是岩茶中较

为温和的品种。

铁观音

04

虽然铁观音属于乌龙茶，但在岩茶中也有种植，其特有的兰花

香和醇厚口感使其在岩茶中占有一席之地。

岩茶的历史010203

岩茶的起源岩茶的命名岩茶的发展

岩茶起源于福建省武夷山，岩茶因生长在武夷山的岩明清时期，岩茶成为贡品，

已有千年历史，是中国十石缝隙中而得名，其独特受到皇室喜爱，推动了岩

大名茶之一。的生长环境赋予了岩茶独茶的进一步发展和品质提

特的风味。升。

02

岩茶的产地与特点

主要产区介绍

武夷山是岩茶的发源地，以大红袍闻名，其独特的

武夷山核心产区

丹霞地貌赋予岩茶特有的岩韵。

建瓯产区以水仙茶著称，土壤肥沃，气候适宜，出

建瓯产区

产的岩茶香气浓郁，滋味醇厚。

建阳是岩茶的重要产区之一，出产的肉桂茶香气高

建阳产区

锐，滋味浓烈，深受茶客喜爱。

岩茶的地理标志

武