防疫防控期间学校食堂餐厅管理制度医院食堂防疫防控管理制度.docxVIP

疫情防控期间学校食堂餐厅管理制度3篇医院食堂疫情防控管理制度

为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，依据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

一、从业人员安康筛查及治理

(一)严格从业人员安康治理，落实从业人员安康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避开患病及感染者上岗。

(二)做好从业人员食品安全及防疫学问培训，并组织进展考核。

(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。

(四)做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。

(五)强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料掌握与加工

(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。

(二)制定原料选购掌握清单，除原制止使用的原料外，不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁选购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

(五)预备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。选购局部菜篮框，避开外包装进入厨房;预备带筛网存放架，避开半成品污染。

(六)严格食品加工制作过程掌握，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。

三、设施设备清洗消毒及环境清扫

(一)开学前组织一次大清扫，进展一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。

(二)预备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。

(三)严格清洁校内餐饮效劳场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进展清洗消毒、保洁到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水治理

(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。

(二)通过自备水源、二次供水设施供应的学生生活饮用水必需检测合格后才能使用。

五、分餐用餐

建议选择以下四种供餐方式：

(一)分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格掌握同一时段就餐人数;

(二)将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐;

(三)将餐食分装至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改为集体用餐，配送单位配餐至教室、办公室就餐。学校会议或活动不得进行群体性聚餐。

疫情防控期间学校食堂餐厅治理制度2

为了能够准时有序地应对可能发生的传染病疫情，预防和掌握传染病疫情在我校的发生和扩散，保障广阔师生员工的身体安康和生命安全，依据《传染病防治法》及上级教育和卫生行政部门的有关文件精神，结合我校实际状况，特制定本制度。

1、学校成立由校长陈运占为组长，业务主任陈德伟为付组长的传染病防治工作领导小组，各班班主任负责本校传染病防治的各项详细工作。

2、各班班主任为本班传染病疫情报告责任人，一旦发觉本班有传染病疫情，应在1小时内向校长及主任报告。各班班主任应定期对各班卫生委员进展传染病预防学问及疫情报告程序进展培训。

3、针对不同季节的传染病，学校要开展多种形式的预防传染学问的宣传教育，提高师生员工的公共卫生意识和自我爱护力量。

4、各班班主任坚持每天对本班学生进展晨检和午检，做到早发觉、早报告、早隔离、早治疗。

5、为预防各种传染病在校内的发生，各班应把本班的公共区、教室、寝室彻底清扫洁净，不留卫生死角。并加强教室、寝室通风换气，保持空气流通。

疫情防控期间学校食堂餐厅治理制度3

为仔细贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，保障全体师生的身体安康和公共卫生，保证正常的教学秩序，特制定如下制度：

一、学校要组织教职员工仔细学习《传染病防治法》，必需人人重视，加强预防。

二、各班每天要进展晨检。班主任对早晨到校的每个学生进展观看、询问，了解学生出勤、安康状况。对因病缺勤的学生，班主任要追查病因并进展登记。

三、学校卫生室保健医负责学校内传染病疫情等突发公共卫生大事的收集、汇总和报告工作，班主任和教师发觉学生有发热、皮诊、腹泻、呕吐、黄疸等传染病早期病症，以及疑似传染病病人时，应准时报告学校领导及疫情报告人，疫情报告人在24小时内上报卫生科与教育局。