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食物中毒应急预案(通用2024)

CONTENTS

应急预案概述

应急组织体系及职责

监测预警机制建设

应急处置流程规范

后期管理与总结改进

宣传培训与演练计划

附件：相关法律法规和政策文件

应急预案概述

01

通过制定应急预案，提高对食物中毒事件的应对能力，最大程度地减少食物中毒对公众健康造成的危害。

明确各部门在食物中毒事件中的职责和任务，形成统一、高效的应急处置机制。

通过宣传和培训，提高公众对食物中毒事件的认知和防范意识，增强自救互救能力。

保障公众健康安全

规范应急处置流程

提升社会应急意识

本预案适用于发生在学校、幼儿园、医院、养老院等集体单位以及大型活动、重要会议等场所的食物中毒事件的应急处置。

适用范围

包括食物中毒事件的受害者、相关单位和部门、应急救援队伍以及社会公众等。

适用对象

始终把保障人民群众的生命安全和身体健康放在首位，最大限度减少食物中毒事件造成的人员伤亡。

以人为本，生命至上

在各级政府的统一领导下，各相关部门按照各自职责和权限，分级负责、协同应对食物中毒事件。

统一领导，分级负责

建立健全快速响应机制，提高应急处置效率；运用科学方法和手段进行处置，确保应对效果。

快速反应，科学处置

坚持预防与应急相结合，加强日常监管和隐患排查，做好应急准备工作；同时积极开展应急演练和培训，提高实战能力。

预防为主，平战结合

应急组织体系及职责

02

负责全面领导和组织协调食物中毒事件的应急处置工作。

应急指挥部

指挥

成员

职责

由相关主管部门负责人担任，负责统一指挥、决策和协调。

包括相关部门负责人、专家、医疗救治人员等，负责具体执行指挥部的决策和指令。

制定应急预案，启动应急响应，组织现场处置，协调医疗救治，做好信息发布和舆情应对等工作。

现场处置组

负责食物中毒事件的现场处置工作。

组长

由相关部门负责人担任，负责现场处置的全面工作。

成员

包括卫生监督员、疾病预防控制人员、检验检测人员等，负责具体执行现场处置任务。

职责

开展现场流行病学调查，对可疑食品进行封存、采样和检测，对中毒人员进行救治和隔离，做好现场卫生处理和消毒等工作。

由医疗机构负责人担任，负责医疗救治的全面工作。

01

02

03

04

负责食物中毒人员的医疗救治工作。

包括医生、护士、药剂师等，负责具体执行医疗救治任务。

对中毒人员进行及时、有效的救治，制定治疗方案和用药计划，做好病情监测和记录等工作。

医疗救治组

成员

组长

职责

负责应急物资和设备的储备、调配和运输等工作。

后勤保障组

由物资保障部门负责人担任，负责后勤保障的全面工作。

组长

包括物资保管员、运输司机等，负责具体执行后勤保障任务。

成员

储备必要的应急物资和设备，确保应急响应时能够及时调配和运输，做好物资管理和使用记录等工作。

职责

监测预警机制建设

03

03

提高监测预警能力

加强监测预警系统的建设和维护，提高数据分析和风险评估能力。

01

设立专门的监测预警机构

负责收集、分析食物中毒相关信息，评估风险，并发布预警信息。

02

完善监测网络

建立覆盖各级医疗机构、疾病预防控制中心、食品安全监管部门等的监测网络，实现信息共享。

根据食物中毒的特点和影响因素，确定合适的风险评估指标。

确定风险评估指标

收集和分析数据

风险评估结果判定

收集相关食物中毒事件的数据，包括发生时间、地点、人数、症状等，进行分析和比较。

根据数据分析结果，判定食物中毒事件的风险等级，为预警信息发布提供依据。

03

02

01

应急处置流程规范

04

接收食物中毒报告，记录报告人姓名、联系方式、中毒人数、症状等信息。

核实报告信息的真实性、准确性和完整性，排除误报、谎报情况。

将核实后的食物中毒情况向上级主管部门报告，并根据指示进行下一步处置。

接报

信息核实

报告上级

根据报告信息和现场情况，初步判断食物中毒的原因、范围和严重程度。

根据初步判断结果，确定应急响应级别，启动相应的应急预案。

将响应级别和应急预案通知相关部门和人员，做好应急准备工作。

初步判断

响应级别确定

通知相关部门

成立现场指挥机构，负责现场应急处置工作的指挥、协调和调度。

现场指挥机构设立

明确指挥人员的职责和权限，确保指挥有序、高效。

指挥人员职责明确

建立现场各部门之间的协调机制，确保信息共享、资源调配和行动协同。

协调机制建立

救援队伍组建

组建专业的救援队伍，包括医疗、疾控、消防等部门人员，负责现场救援工作。

救援物资准备

准备必要的救援物资和设备，如急救药品、防护用品、检测设备等。

救援措施实施

根据现场情况，采取必要的救援措施，如救治中毒人员、控制传染源、消除危害因素等。同时，做好现场秩序维护和交通疏导工作。

后期管理与总结改进

05

对患者康复情况进行持续跟踪，确保患者身体状况完全恢复。