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沉香及其制品感官鉴定标准

1范围

本文件规定了沉香及其制品的术语和定义、鉴定方法及标识要求。

本文件仅适用于通过外观、气味和品味、加热后香味、燃烧后气味进行鉴定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

中华人民共和国药典2015年版一部

中华人民共和国药典2015年版四部

DB46/T421-2017沉香鉴定

GB10220-88感官分析方法总论

GB/T13868-92感官分析建立感官分析试验室的一般导则

GB/T15549-1995感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训

DB35/T1719-2017燃香产品感官审评室基本条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1沉香

瑞香科（Thymelaeaceae）沉香属（AquilariaLam.）和拟沉香属（GyrinopsGaertn.）植物中含有其自身分泌树脂的干燥木材，包括人工沉香和野生沉香。

3.2沉香及其制品

指沉香原料、制作而成的手串、挂件、摆件、工艺美术产品等。

3.3天然沉香及制品

指沉香及其制品没有采用染色、泡油、压缩、压油、合成、抹香精的产品。

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3.4非天然沉香及制品

指沉香及其制品，采用染色、泡油、压缩、压油、合成、抹香精等手法制作而成的产品或采用其它材质通过造假手法冒充沉香级制品的产品。

4分级要求

4.1分级

4.1.1特级（野生棋楠）特级的特征：

a、材料60目以上香粉，用手捏之成丸。咀嚼黏牙，味道麻、辣、回甘生津，无纤维感或允许极少量纤维。

b、常温状态下，样品切面或表面自动冒油且触之有明显黏手感。c、直接清闻，棋韵明显。

d、用专业品香炉加温至60-100度品闻，香气能保持4-6小时。

4.1.2A级（沉水级沉香）

A级的特征：

a、比重沉于水。

b、肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率50%以上。

4.1.3B级（半沉水沉香）

肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率30%以上。

4.1.4C级（普通沉香）

肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率10%以上。

4.1.5种植棋楠

a、种植棋楠已具备棋楠的质感，在微距镜头下油脂呈金黄色，油线结构明确。

b、微棋韵，上炉前韵有水汽，些许杂味，香味相对野生棋楠衰减明显较快。

4.2要求

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文本主要是感官，结合测试手法，可以从感官的眼观、鼻观、肤感进行测试。

5主要设备

千分之一电子天平、数码相机、游标卡尺、防风打火机、切香刀、药捣、一次性医用棉签、烧杯、75%医用酒精、专用洗手液、10倍放大镜、手持式数码显微镜、专业电子熏香炉等。

6鉴定方法

6.1眼观鉴定：

6.1.1采用目测直观方法检查产品外观：主要观察样品颜色，样品颜色接近原材料本色，无明显染色或上油。

6.1.2产品标识

产品包装上应有以下中文标识：

a、商标；

b、产品名称；

c、生产厂名、厂址；

d、产品执行标准编号；

e、产品配料、规格、数量。

6.1.3构造特征鉴别

利用手持式数码显微镜进行观察，在样品表面观察管孔、油脂和木射线的特征。

6.1.4照片拍摄

应对样品原始状态、构造特征进行拍照，照片像素不低于800万。对样品拍摄时，应配有比例尺。构造特征拍照时，放大倍数10倍以上。

6.2鼻观鉴定：

6.2.1生闻测试

取样品直接清闻，观察香气大小是否变化，沉香味是否明显，样品有无明显香精味。

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6.2.2加温测试：

取样品0.3克，用药捣捣碎后平铺放置专用的测试品香炉进行加温至100度，观察样品气味变化，如果样品含有香精等化工成分则1分钟内就会挥发变味（气味变化参照DB46/T421-2017）。

6.2.3乙醇测试：

用棉签蘸取乙醇，擦拭样品局部表面，观其是否染色。

测试用乙醇：75%医用酒精。

注：如样品较大，在委托方同意的情况下，切下少许放入烧杯，或在样品上泼少许水搓洗。

6.3肤感鉴定：

6.3.1带上干净的手套拿起样品掂量，感受其重量。

6.3.2用专用洗手液洁净双手后触摸样品表面，感受是否有黏手感。

7鉴定人员规范

7.1挑选鉴定专家的一些重要标准：

a、从事沉香生产或销售五年以上的工作经验；

b、时间上许可，具有从事感官分析任务的一般能力；

c、无特殊过敏或药物治疗史。

7.2基本鉴定规则：

参与鉴定的鉴定专家，应做到在鉴定前20min内，不得进行有关检测或鉴定气味或有气味化合物的任何其他感官