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食品安全管理责任追究制度

一、食品安全责任保险制度

食品安全责任保险条款

第一条为促进食品生产行业安康进展，爱护消费者及食品生产企业的合法权益，保障食品生产秩序和食品安全，特开办本保险。

其次条凡在中华人民共和国境内依法设立并登记注册，有固定经营场所，从事食品生产、销售或餐饮效劳的企业均可投保本保险，成为本保险的被保险人。

第三条自追溯日起至保险期间终止日止的期间内，被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场供应与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出索赔，依照中华人民共和国法律应由被保险人担当的经济赔偿责任，本公司依据本保险合同的规定，在商定的赔偿限额内负责赔偿。

第四条发生本条款第三条列明的保险事故后，被保险人因保险事故而被提起仲裁或者诉讼的，应由被保险人支付的仲裁或诉讼费用以及事先经本公司书面同意支付的其它必要、合理的费用，本公司在本保险合同商定的赔偿限额内负责赔偿。

二、食品安全责任应由谁来负担

假如是产品责任可以找生产商和销售商，找任何一方都可，假如是产品质量责任一般应找销售商（前者是对消费者人身或者是食品以外的财产造成了损害，后者只是产品本身质量有问题，并没对消费者造成人身或者其他财产损害）

三、遇到食品安全问题如何维权

1、价格欺诈、虚假宣传：经营者供应商品或效劳有欺诈行为的，应根据消费者的要求增加赔偿其所收到的损失，增加赔偿的金额为消费者购置商品的价款或者承受效劳费用的3倍;增加赔偿的金额缺乏500元的，为500元。

2、食品过期、食品冒充药品、食品中添加药品：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能。

食品安全治理责任追究制度2

1、幼儿园领导要非常重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职治理人员分管，每学期要定期讨论食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进展检查和催促。

2、积极协作卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发觉问题，准时整改。

3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，马上劝退。

4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必需马上查处。

5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发觉有腐烂变质食品，必需马上销毁。

6、检查食堂的卫生环境是否干净。

7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必需马上整改。

10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。

食品安全治理责任追究制度3

1、炊事人员应每年进展安康检查，经过卫生学问培训，取得安康合格证明和卫生学问培训合格证明前方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。

2、食堂工作人员进展食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。

3、保持食堂和餐厅的环境卫生干净，每天进展卫生清扫，准时清运餐厨垃圾。

4、食品加工根据工序流程标准进展，各功能专间专用，不得穿插；生熟食品容器及工具标识清晰，不得混用。

5、准时修缮维护卫生根底设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。

6、建立健全卫生治理档案，做好各类台账记录，并妥当保存二年。

7、食品选购渠道合法，验收仔细，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

8、标准进展餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟识消毒学问，按标准开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。

9、食品添加剂使用实行专人专柜治理，严格根据国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进展公示。

10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

食品安全治理责任追究制度4

为保证食品安全，履行“食品安全第一责任人义务”，特制定以下制度和措施：

一、配备与经营相适应，并能确保食品安全的经营设备或设施。

写清晰经营范围、经营方式以及配备的经营设备或设施。