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第四章维生素与辅酶

维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。维生素可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶性两大类。

维生素与辅酶返回第一节水溶性维生素第二节脂溶性维生素第三节作为辅酶的金属离子

RAMPNAD+:R=HNADP+:R=PO2H2烟酰胺维生素pp和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+

NAD(P)H+H+NAD(P)++2HNHH-CONH2

FMNAMPFADFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）Riboflavin

泛酸和辅酶A（CoA）SHADPHO-C-RO-C-RO

维生素B1

焦磷酸硫胺素（TPP）

ChemicalmechanismforactionofB1inpyruvatedehydrogenase

维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

叶酸四氢叶酸HH105对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤二氢叶酸

维生素C

硫辛酸氧化型硫辛酸还原型硫辛酸丙酮酸脱氢酶和α－酮戊二酸脱氢酶的辅基，起转酰基作用

生物素羧基生物素

维生素B125’脱氧腺嘌呤核苷主要辅酶及功能?5?-脱氧腺苷钴胺素:变位酶的辅酶?甲基钴胺素:甲基转移酶的辅酶

重要的脂溶性维生素1.维生素A：视黄醇（retinol）2.维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3）3.维生素K：凝血维生素4.维生素E：生育酚（tecopherol）

主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能

维生素相应辅酶功能1.维生素A1１－顺视黄醛视循环2.维生素D１，２－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢3.维生素K参与氧化还原反应羧化反应的辅助因子4.维生素E保护膜脂质，抗氧化剂

全反视黄醛11-顺视黄醛维生素A1(视黄醇)

光敏感蛋白—视紫红质视蛋白骨架视蛋白（暗）视蛋白（光）视黄醇脱氢酶视黄醛异构酶

全反视黄醛11-顺视黄醛维生素A1(视黄醇)

光敏感蛋白—视紫红质视蛋白骨架视蛋白（暗）视蛋白（光）视黄醇脱氢酶视黄醛异构酶

维生素D

维生素D2（麦角钙化醇）麦角甾醇VD2的生成UV自发转变维生素D3肝肾1，25—维生素D3前维生素D37—脱氢胆固醇25—羟维生素D3（胆钙化醇）VD3的生成

生育三烯酚维生素E（tecopherol）生育酚生育酚生育酚自由基

维生素K1维生素K2维生素K3维生素K4

微量元素及其生物化学功能元素生物化学功能的例子铁血红素酶的辅基碘甲状腺素结构中需要铜细胞色素氧化酶的辅基锰精氨酸酶和其它酶的辅因子锌脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子钴维生素B12的组分钼黄嘌呤氧化酶的辅因子硒谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子钒硝酸还原酶的辅因子镍脲酶的辅因子铬血糖的适当利用锡骨的形成氟骨的形成硅结缔组织和骨的形成砷不清楚

问答题1、影响酶促反应的因素有哪些？它们是如何影响的？2、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。3、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km表示）4、什麽是同工酶？为什麽可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？5、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。6