高中生物人教版选修1教案-课题2腐乳的制作教学设计教案.pdf

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教学准备

1.教学目标

1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。

2.说出腐乳制作的流程,知道影响发酵的因素。

3.根据实验流程示意图和提供的资料,设计实验步骤,尝试腐乳制作的过程。

4.理解实验变量的控制,分析影响腐乳品质的条件

2.教学重点/难点

(一)教学重点

说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作

()教学难点

在实践中摸索影响腐乳品质的条件

3.教学用具

4.标签

教学过程

【导入】创设情景，导入新课

该用户很懒，什么也没介绍

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