《超高分子量聚谷氨酸发酵工艺规程》征求意见稿.pdf

ICS

CCS

团体标准

T/SOFlDPAXXXX—2023

超高分子量聚谷氨酸发酵工艺规程

Fermentationprocessofultra-highmolecularweightpolyglutamicacid

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

四川省有机肥料产业发展促进会发布

T/SOFlDPAXXXX—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省有机肥料产业发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：XXX。

本文件主要起草人：XXX。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——本次为首次发布。

II

T/SOFlDPAXXXX—2023

超高分子量聚谷氨酸发酵工艺规程

1范围

本标准规定了超高分子量聚谷氨酸发酵生产中所涉及的生产环境、生产车间、菌种、发酵扩培、后

处理、包装、储运及质量检验等技术环节作出要求。

本标准适用于以淀粉、淀粉糖、蔗糖、葡萄糖、糖蜜、甘油等为主要原料经微生物发酵生产超高分

子量的聚谷氨酸。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3838地表水质量标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

聚谷氨酸polyglutamicacid

聚谷氨酸（也称γ-聚谷氨酸，γ-PGA），是由D-谷氨酸和L-谷氨酸按照不同比例组成的，通过

α-氨基和γ-羧基之间的γ-酰胺键连接形成的一类聚合氨基酸。

3.2

溶解氧（DO）dissolvedoxygen

溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都

有密切关系，在发酵聚谷氨酸时所测值为溶解在发酵液中的分子态的氧被菌体消耗利用后的剩余含量。

3.3

耗氧速率（OUR）oxygenuptakerate

指生物和微生物进行呼吸作用所消耗氧气的速度。

3.4

比好氧速率（qO）specificoxygenuptakerate

2

单位重量的细胞(干重)在单位时间内所消耗的氧气,mmolO/(g·h)。

2

4生产环境及生产车间要求

4.1生产环境要求

a)生产设施满足产品需要并符合安全、环保、消防等条件要求。

1

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b)厂区空气质量达到大气环境质量标准GB3095-