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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
2025
立秋的习俗是什么立秋饮食习俗有哪些
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。
和“咬春”一样，人们信任立秋时吃瓜可免除冬天和来春的
腹泻。立秋将至，那么立秋有哪些习俗呢?下面为大家整理
了一些立秋的习俗。
立秋的习俗：
农历七月间的立秋，是由来已久的传统季节。早
在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎
秋，实行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来
扬武之意。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔
宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”
从唐宋时起，就有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒
至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可
以一秋不犯痢疾。
过去民间对节气有很多讲究，多数又与吃和防病
有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为
天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以
北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤
称人(大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体
重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦
做标准。瘦了当然须要“补”，弥补的方法就是到了立秋要“贴
秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
这一天，一般百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红
焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。
和“咬春”一样，人们信任立秋时吃瓜可免除冬天和来春的
腹泻。清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在
院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避开痢
疾。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋
桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢
进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的
防范意识。
立秋以后，如天旱少雨，赤日炎炎，产生连续酷
热天气，就把伏天拖长了，即所谓“秋老虎”，意谓炎势如
虎，反常的酷热不逊于大暑。此时人们更感到闷热难当。当
然秋天的燥热终归像“兔子的尾巴长不了”。立秋后如逢雨
水多，下一阵雨凉一阵，处暑后，暑气当已消退，的确进入
秋季了。
百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
立秋饮食习俗有哪些?立秋有哪些饮食习俗?
立秋，秋后暑气难消，仍有“秋老虎”的余威。
但总的趋势是天气渐渐凉快。古人把立秋当作夏秋之交的重
要时刻，始终很重视这个节气。我国古代将立秋分为三候：
“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”此时的风已不同
于暑天中的热风;接着，大地上早晨会有雾气产生。
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃
茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放
在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。中国古老的养生之道最
注意季节气候改变，四时不同，饮食起居随时改变。立秋以
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