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虾青素药理活性与应用研究进展综述论文

目录

虾青素药理活性与应用研究进展综述论文1

1虾青素药理活性研究进展1

1.1抗氧化作用1

1.2抗炎作用2

1.3降血糖作用2

1.4抗肿瘤作用2

1.5改善心血管系统疾病的作用3

1.6免疫调节作用3

2虾青素的安全性及应用概况4

2.1虾青素的安性及应用剂量4

2.2虾青素的商业应用4

3展望5

参考文献5

虾青素为非维生素A源的类胡萝卜素，具极强的抗氧化性。天然虾青素的

常见来源是雨生红球菌红色酵胃，红发夫夫酵胃以及甲壳类副产物等。雨生红

球菌是一种绿色微藻，在高盐度，氮缺乏，高温和光照等胁迫条件下会积聚高

含量的虾青素⑴。虾青素作为营养补充剂，在食品，饲料，营养食品和药物中

的使用已迅速增加，其制成的胶囊产品数量在营养食品市场也大大增加。近年

来的研究表明，虾青素具有防治心血管疾病、降低血压等多方面的药理活性⑵。

基于此，本文对近几年有关虾青素的药理活性的必威体育精装版研究进行综述，为下一步

开发利用虾青素提供参考。

1虾青素药理活性研究进展

1.1抗氧化作用

与各种类胡萝卜素(如叶黄素，番茄红素，-胡萝卜素和8-胡萝卜素)相

比，虾青素具有更高的抗氧化活性。虾青素的抗氧化活性比玉米黄质，叶黄素，

角黄素，8-胡萝卜素高10倍，比-生育酚高100倍⑶。大鼠喂食虾青素后，血

浆和肝脏中的抗氧化酶过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶和硫代巴比妥

酸反应性物质(TBARS)显著升高。动物实验表明，虾青素可通过抗氧化作用

改善乙醇诱发的胃溃疡。虾青素的多烯链可插入细胞膜，在细胞膜内外机端的虾

青素的末端环可以捕获并清除细胞膜内外的自由基，从而发挥强大的抗氧化作用。

在兔子饮食中补充虾青素后，在血清中评估抗氧化酶的活性，显示出增强的超氧

化物歧化酶和硫氧还蛋白还原酶活性，而对氧磷酶在氧化诱导的兔子中被抑制。

当虾青素被给予乙醇诱发的胃溃疡的大鼠时，抗氧化酶的水平增加囹。

1.2抗炎作用

虾青素可阻止生物系统中炎症的诱导。可通过抗氧化作用抑制机体的炎症

信号激活。有研究表明，虾青素对葡萄糖诱导的氧化应激，炎症和近端肾小管

上皮细胞凋亡具有保护作用。小鼠实验研究表明，虾青素可以显著降低幽门螺

杆菌感染小鼠胃部炎症。日本研究人员报道，虾青素是一种有前途的分子，可

用于治疗眼睛的眼部炎症⑸。虾青素可以防止皮肤增厚，并减少紫外线引起的

皮肤炎症及胶原蛋白消耗⑹。另一项研究表明，虾青素和血球菌总类胡萝卜素

的酯类物质发挥作用对乙醇诱导的大鼠胃溃疡的急性胃损伤具有剂量依赖性的

胃保护作用口-叫

1.3降血糖作用

虾青素可以减轻胰岛8细胞高血糖引起的氧化应激反应，还可以提高血清葡

萄糖和胰岛素水平。在与糖尿病大鼠相关的淋巴细胞功能障碍的恢复中，它也被

证明是一种很好的治疗药物。切在另一项研究中，虾青素与-生育酚合用，可

抑制链腿佐菌素-糖尿病大鼠的氧化应激增强］。虾青素对自发性高血压大鼠和

高脂、高果糖饮食的小鼠中均有显著保护作用。一些研究表明，虾青素可通过

减少氧化应激、肾细胞损伤和尿白蛋白水平改善糖尿病性肾病UH。一些研究表

明，虾青素可通过减少氧化应激和肾细胞损害来预防糖尿病性肾病［⑵。

1.4抗肿瘤作用

特定的抗氧化剂剂量可用于早期检测各种退行性疾病。在正常的有氧代谢中

会产生活性氧。单线态氧是由光化学事件产生的，而过氧自由基是由脂质的过氧

化作用产生的。这些氧化剂通过DNA,蛋白质和脂质的氧化而导致衰老和退化

性疾病，例如癌症和动脉粥样硬化［⑶。通过抑制细胞的氧化损伤，抗氧化剂化

合物能够发挥减少诱变和致癌作用。在人类肿瘤中，人类肿瘤中缺乏通过间隙连

接的细胞间通讯，并且其恢复趋向于降低肿瘤细胞的增殖。间隙连接之间的通讯

是由于通过连接蛋白43基因的上调增加连接蛋白43蛋白而发生的。得益于天然

类胡萝卜素和类维生素A,间隙连接之间的通讯得以改善U4］。角黄素和虾青素的

衍生物增强了小鼠胚胎成纤维细胞之间的间隙连接通讯时。们胡萝卜素已经报

道了连接蛋白43在鼠成纤维细胞中的表达增加U6］。虾青素具有显着的抗肿瘤活

性，它可抑制纤维肉瘤，乳腺癌和前列腺癌细胞以及胚胎成纤维细胞的生长［切。

用虾青素处理后,在原代