包厢一站式贴身接待服务规范样本.docxVIP

内部管理制度系列

包厢一站式贴身接待服务规范

（标准、完整、实用、可修改）

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内部管理制度系列编号：FS-ZD-04015

包厢一站式贴身接待服务规范

Boxone-stoppersonalreceptionservicespecifications

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

一站式接待服务流程

设备配备:所有人员配备对讲机，带耳麦

1、保安要求:

(1)着装整齐，标准站立(容许在小范围内来回走动)，了解当日预定情况，随时留意是否有客人前来泊车;

(2)为客人开车门或客人摇下车窗玻璃时标准敬礼;

(3)询问客人是否有预定(您好，请问您是否有预定)，如有预定询问则说请问您预定的是哪个包厢确定包厢后立即通知迎宾**包厢客人到。客人自行泊车则按照标准手势为客人指挥停车，停车后礼貌将客人带领到会所大门口;如果客人走下车，则询问客人您是否需要我为您泊车，客人需要则双手结果钥匙并说为您服务是我的荣幸，立即为客人泊车。

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2、迎宾

(1)着装整齐，化淡妆，标准站立(容许在小范围内来回走动)，了解当日预定情况，随时留意是否有客人前来;

(2)当宾客到达时，距离3米时向客人微笑致意，拉开大门，距离1.5米要躬身问好，行15度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助宾客存放衣帽、雨具等物品。先生(小姐)中午(晚上)好，欢迎光临red.逸香，里边请。;若是熟客，应直接称呼:XX总中午(晚上)好，欢迎光临red.逸香，里边请。并伸手示意;

(3)引领走在宾客侧前方2—3步，按客人步履快慢行走(在每个拐弯处都应侧身伸手示意用语:您这边请)。将客人领至订好的(或合适的)餐位或包厢后回到迎宾岗位。

3、贴身管家

要求:除非客人要求，否则必须有一个贴身管家在包厢内服务。

(1)着装整齐，化淡妆，了解当日所服务包厢预定情况(是否是会员，客人姓名、特殊要求等);

(2)提前30分钟检查台面卫生，TV、空调等设备设施，

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按照预定的人数摆台、开空调、通知吧台准备水果盘或水果盆，准备好香巾，准备服务台需要更换的餐具、杯碟、烟缸、纸巾等物品;

(3)在对讲机里听到客人到来时，一个贴身管家站在包厢门口恭迎客人，距离3米时向客人微笑致意，距离1.5米要躬身问好，行15度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助宾客存放衣帽、手提包等物品。先生(小姐)中午(晚上)好，欢迎光临red.逸香，里边请。;若是熟客，应直接称呼:XX总中午(晚上)好，欢迎光临red.逸香，里边请。并伸手示意;另一个贴身管家则将准备好的香巾一一递给客人;

(4)按照引宾入座服务程序，客人入座后递上菜单，伸手示意，用礼貌用语请您先过目一下菜单，看是否客人有调整;

(5)按照点单推销技巧、更换骨盘服务、更换餐具、酒水服务、冰水服务、上菜与分菜服务、整理客人桌面、更换烟灰缸、服务香烟(点烟服务)、服务牙签、呈上帐单、处理外带打包食物、送客服务等标准程序为客人服务。

要求:一快，服务快;三轻，走路轻、说话轻、操作轻;四勤，勤问斟、勤换烟缸(不超过三个烟头)、勤换餐碟(不超过1/3

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杂物时)、勤倒酒。

(6)有目的性的诱导宾客消费会所其它项目，如雪茄等，或办理会员卡。

4、侍酒师

要求:着装整齐，绅士风范。

(1)按照客人预定酒品需求提前醒酒，或用干冰冰镇备酒;

(2)自我介绍:尊敬的vip客户，大家晚上好，我是red.逸

香红酒会所侍酒师***，非常荣幸为各位服务