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增补叶酸知识
培训课件
汇报人：XX
有限公司
第一章第二章
叶酸的基本概念叶酸的健康益处
目第三章第四章
录叶酸的补充方法叶酸缺乏的影响
第五章第六章
叶酸与特定人群叶酸的科学研究
进展
第一章
叶酸的基本概
念
叶酸的定义
叶酸的化学性叶酸的生理功
质能
叶酸是一种水溶性B叶酸在人体内参与氨
族维生素，化学名为基酸和核酸的合成，
蝶酰谷氨酸，广泛存对细胞分裂和生长至
在于绿叶蔬菜中。关重要，尤其在孕期
对胎儿发育有重要作
用。
叶酸的化学性质
水溶性维生素
01
叶酸易溶于水，这意味着它不能在体内长期储存，需要
定期通过食物或补充剂摄取。
热稳定性差
02
叶酸对热敏感，烹饪过程中容易分解，因此建议通过生
食或轻度烹饪的食物来获取叶酸。
易受光和酸碱影响
03
叶酸在酸性或碱性环境下不稳定，光照也会加速其分解，
所以保存叶酸时应避免强光和极端pH值。
叶酸的生理功能
促进细胞分裂与生
预防神经管缺陷维持红细胞健康
长
叶酸参与DNA合成与修复，孕妇摄入足够叶酸可降低新生叶酸与维生素B12共同作用，
对细胞分裂和生长至关重要，儿神经管缺陷的风险，如脊柱帮助合成红细胞，预防贫血的
尤其在胎儿发育期。裂和无脑儿。发生。
第二章
叶酸的健康益
处
预防出生缺陷
降低神经管缺陷叶酸可减少胎儿神经管缺陷，如脊柱裂和无脑儿的
风险发生率，对孕妇至关重要。
预防先天性心脏研究表明，适量补充叶酸有助于降低新生儿先天性
病心脏病的风险。
孕妇补充叶酸可降低胎儿发生唇腭裂的概率，对儿
减少唇腭裂发生
童健康发育有积极作用。
促进细胞修
复0102
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