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研究报告

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2020-2025年中国传统型糖果行业市场调查研究及投资前景预测报告

一、行业概述

1.1行业背景

(1)中国传统型糖果行业历史悠久，起源于古代的蜜饯、糖葫芦等传统食品。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，糖果行业逐渐发展壮大，成为食品行业的重要组成部分。传统糖果以天然食材为基础，结合独特的制作工艺，形成了丰富的产品种类，如硬糖、软糖、巧克力、果冻等，深受消费者喜爱。

(2)在市场需求的推动下，传统糖果行业不断创新，引入现代科技和先进的管理理念，提升产品品质和竞争力。同时，随着国内消费市场的成熟和国际市场的拓展，传统糖果行业迎来了新的发展机遇。近年来，国内消费者对健康、安全、营养的需求日益增长，绿色、天然、无添加成为糖果产品的重要卖点。

(3)在国家政策的大力支持下，传统糖果行业也迎来了良好的发展环境。政府出台了一系列政策措施，鼓励企业进行技术创新、品牌建设、市场拓展等，以促进糖果行业的健康发展。此外，随着“一带一路”等国家战略的推进，中国传统糖果产品逐渐走出国门，在国际市场上崭露头角，为行业的发展注入了新的活力。

1.2行业定义及分类

(1)中国传统型糖果行业是指以传统工艺和配方为基础，以天然原料为原料，生产各种传统糖果产品的行业。行业产品主要包括硬糖、软糖、巧克力、果冻、蜜饯、糖葫芦等多种形式，这些产品在口味、形状、包装等方面具有鲜明的民族特色。

(2)根据产品特性，传统糖果行业可以分为多个子类别。硬糖类包括方块糖、棒棒糖、酥糖等；软糖类包括水果糖、果冻糖、布丁糖等；巧克力类包括巧克力豆、巧克力棒、巧克力糖等；果冻类包括果冻果、果冻软糖等；蜜饯类包括话梅、蜜饯果、蜜饯糖等；糖葫芦类则以山楂、果脯、葡萄干等为原料，串成串状，涂以糖浆。

(3)在生产方式上，传统糖果行业可分为手工制作和机械化生产两种。手工制作注重产品的独特性和艺术性，机械化生产则追求规模化和效率。此外，根据销售渠道，传统糖果行业还可分为零售市场、批发市场、电商市场等。随着互联网的普及，电商市场逐渐成为传统糖果行业的重要销售渠道之一。

1.3行业发展历程

(1)中国传统糖果行业的发展可以追溯到古代，最初的糖果形式多为蜜饯、糖葫芦等，这些产品主要在民间流传，用于节庆和日常食用。到了明清时期，糖果制作技艺逐渐成熟，出现了以糖艺为特色的糖果作坊，产品种类也日益丰富。

(2)20世纪初期，随着工业化进程的加快，糖果生产开始走向规模化，机械化生产逐渐取代了手工制作。这一时期，糖果行业开始引入国外先进技术，如巧克力生产技术，使得产品品质得到提升。同时，国内市场对糖果的需求量也大幅增长，糖果行业迎来了快速发展期。

(3)21世纪以来，中国传统糖果行业进入了转型升级的新阶段。随着消费者对健康、安全、个性化的追求，糖果行业开始注重产品创新和品牌建设。在这一背景下，企业加大了研发投入，推出了众多符合市场需求的新产品。同时，行业竞争日益激烈，企业通过拓展国内外市场、提升品牌影响力等方式，不断提升自身竞争力。

二、市场现状分析

2.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国糖果市场规模持续扩大，根据行业报告显示，2019年市场规模已达到数千亿元人民币。随着居民消费水平的提升和消费结构的优化，糖果市场增长速度明显加快，预计未来几年仍将保持稳定增长态势。

(2)在市场规模方面，传统糖果和新兴糖果产品共同构成了糖果市场的主体。传统糖果如硬糖、软糖、巧克力等仍占据较大市场份额，而新兴糖果如健康糖果、功能糖果、个性化糖果等逐渐受到消费者青睐，市场份额逐年上升。此外，区域市场的差异性和消费习惯的多样性也对市场规模产生了重要影响。

(3)从增长趋势来看，糖果市场增长动力主要来源于以下几个方面：一是人口红利，随着我国人口基数的扩大，糖果消费需求持续增长；二是消费升级，消费者对高品质、健康、安全糖果的追求推动行业创新；三是渠道拓展，电商平台、线下零售等多元化销售渠道的快速发展为糖果市场提供了广阔的销售空间。预计未来几年，糖果市场规模将继续保持稳定增长，市场潜力巨大。

2.2产品结构分析

(1)中国传统糖果产品结构丰富多样，涵盖了硬糖、软糖、巧克力、果冻、蜜饯、糖葫芦等多个类别。硬糖类产品以其口感硬朗、耐嚼而受到消费者喜爱，包括方块糖、棒棒糖等；软糖类产品则以其柔软的口感和丰富的口味变化吸引着消费者，如水果糖、果冻糖等。

(2)随着消费者对健康和营养的重视，糖果市场逐渐出现了健康糖果和功能糖果，如低糖糖果、无糖糖果、含维生素C糖果等。这些产品不仅满足了消费者的口味需求，同时也关注了消费者的健康需求。巧克力类产品在市场上占据重要地位，包括巧克力豆、巧克力棒、巧克力糖等，其消费群体广泛，尤其受到儿童和年轻人群的喜爱。

(3)在产品结构中，个性