中药饮片与炮制.ppt

炮制方法之三——分类01炒制法炮制类02药材净选或切制后，置于热锅中，翻炒至所03需程度的炮制方法，称为炒制。04炒制根据临床需要分为清炒和加辅料炒两个05大类。清炒依火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。06加辅料炒又依所用辅料不同分为麸炒、米炒、土07炒等方法。烘焙法炮制类不另单列，也分列入此08法中。09清炒法#2022单击此处可添加副标题药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。称为加辅料炒法。麸炒—用麦麸拌炒的方法。主要目的是增强补脾胃的作用，如麸炒白术、山药等；缓和药性，如枳实具强烈的破气作用，苍术其性辛燥，麸炒后药性缓和；矫臭矫味，如僵蚕有腥臭味，麸炒后能基本消除。米炒—药材和米同炒的方法。主要目的是降低某些昆虫类药材的毒性，如红娘子、青娘子、斑蝥等；增强补益脾胃的作用，如党参、白术、山药等。土炒—药材与灶心土（陈壁土、黄土或红土）同炒的方法。主要目的是增强补脾止泻的作用，可中和胃酸。常用药材如白术、山药等。加辅料炒法烘焙法将药材用文火间接或直接加热，使之充分干燥，称为烘焙。烘—将药材置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备使所含水分徐徐蒸发。焙—将药材置于锅内、瓦上或金属容器内，用文火焙至药材颜色加深，质地酥脆为度。烘焙法的目的是使某些昆虫或其他药材能充分干燥，便于粉碎和贮存。常用的品种有蜈蚣、蛞蝓、紫河车等。炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材组织内部的炮制方法，称为炙法。药材经炙后在性味、归经、功效及理化性质方面都能发生某些变化，起到缓解毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味和使治疗成分易于溶出等作用。由于炙法所用辅料不同，可分为蜜炙、酒炙、醋炙、盐炙、姜汁炙、油炙等。蜜炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量的蜂蜜拌炒的方法称为蜜炙法。蜂蜜性味甘平。有甘缓益元，润肺宁嗽，解毒矫味，润肠通便等作用。故蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药材。蜜炙法的目的：一是增强润肺止咳作用。如蜜炙百合、冬花、紫菀、枇杷叶等；二是增强补脾益气的作用。如蜜炙甘草、黄芪；三是缓和药性过偏之性。如蜜炙麻黄，能缓和其发汗力，且增强止咳平喘作用；四是矫味和消除副作用。如马兜铃，其味苦，能刺激胃引起呕吐，蜜炙后能增强止咳作用，还能矫味，避免呕吐。酒炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量的酒拌炒的方法称为酒炙法。酒甘辛大热，气味芳香，能升能散，并有温经散寒，活血通络，宣通药势等作用。故酒炙法多用于具有活血散瘀、祛风通络及性味苦寒的药材。酒炙法的目的：一是改变药性，引药上行。常将一些苦寒药如黄连、大黄等酒炙后使其产生升提，用于清上焦邪热；二是增强活血通络的作用。常将当归、川芎、桑枝用酒炙后以增强活血散瘀的功效；三是矫臭作用。常将乌梢蛇、蕲蛇等，通过酒炙，既能除去腥味，又能使其酥脆易于煎出治疗成分。醋炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量米醋拌炒的方法称为醋炙法。醋味酸、苦、性温。有消积聚、散瘀、收敛、解毒、止痛等作用。故醋炙法多用于疏肝解郁，散血止痛，攻下逐水的药材。醋炙法的目的：一是引药入肝，增强散瘀止痛作用。常将理气血的三棱、莪术经醋炙可增强活血散瘀的功效；二是降低毒性，减少副作用。如大戟、甘遂、芫花、商陆，醋炙可减小毒性，缓和峻泻作用；三是矫臭矫味。如五灵脂、乳香、没药等，醋炙后不但增强散瘀活血的功效，而且可减少不良气味，便于服用。盐炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。食盐性咸、寒。有清热凉血、软坚散结、润肠通便、防腐、矫味等作用。故盐炙法多用于补肾固精、治疝和泻相火的药材。盐炙法的目的：一是增强药材补肾固精、治疝、利尿的功效。如杜仲、巴戟天、补骨脂等经盐炙增强补肝肾的作用，川楝子、小茴香、荔枝核、橘核经盐炙可增强疗疝止痛作用，车前子等经盐炙后可增强利尿作用；二是增强药物滋阴降火作用。如知母、黄柏经盐炙后可增强滋阴降火清热凉血的功效；三是矫味防腐。姜炙法炮制类药材净选或切制后，加一定量的姜汁拌炒的方法称为姜炙法。生姜性温，能温中止呕，化痰止咳，解表散寒、解毒等作用。故姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药材。姜炙法的目的：一是抑制药材苦寒之性，增强和胃止呕的作用。如黄连、姜炙可抑制苦寒之性，增强止呕作用，常用于胃热呕吐。竹茹经姜炙后，可增强化痰止咳、和胃止呕的作用；