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人源重组乙酰胆碱酯酶的原核表达及其在酶抑制法检测果蔬农药残留中的性能评估.pdf

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    摘要

    摘要

    酶抑制法基于有机磷和氨基甲酸甲酯类农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制效

    应实现对食品中农药残留的快速检测，具有操作简便、可同时检测多残留等特点。

    然而，目前乙酰胆碱酯酶大多从天然生物体内提取制备而得，尚存在纯度低，检

    测结果重现性差等缺陷。本研究在前期发现自然凋亡的人胚肾细胞(Expi293F)能

    自发分泌乙酰胆碱酯酶的基础上，开展了Expi293F细胞源乙酰胆碱酯酶（命名

    为hmAChE）基因的克隆及其在原核细胞中的重

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