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蛋宝宝大班科学教案(通用2024)

CATALOGUE目录课程介绍与目标生物基础知识：蛋的结构与功能观察实验：不同类型蛋的对比研究动手实践：孵化小鸡过程体验知识拓展：人类利用蛋类资源的方式方法总结回顾与展望未来发展趋势

01课程介绍与目标

蛋作为生活中常见的食材，具有丰富的科学内涵和实验价值。通过蛋的探究，培养幼儿的观察、思考和动手能力。结合幼儿的生活经验，激发对科学的兴趣和好奇心。蛋宝宝科学课程背景

了解蛋的结构、成分及孵化过程。知识目标培养观察、比较、分类、实验等科学探究能力。能力目标培养幼儿对生命的敬畏和热爱，激发探索欲望。情感目标教学目标与任务

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等各类蛋，放大镜、手电筒、实验器材等。教具多媒体资源教学环境孵化过程的视频、图片等。宽敞明亮的教室，配备有多媒体设备和实验台。030201教具和多媒体资源准备

02生物基础知识：蛋的结构与功能

蛋的外部形态蛋呈椭圆形，一端略尖，一端略圆，表面光滑。颜色多为白色或浅黄色，也有其他颜色的蛋。保护作用蛋壳是蛋的外部保护层，主要成分是碳酸钙，质地坚硬，能够保护内部的蛋黄和蛋白不受外界损伤。同时，蛋壳上的气孔能够调节蛋内的气体交换和水分蒸发，维持蛋内的稳定环境。蛋的外部形态及保护作用

位于蛋的中央，呈黄色，富含脂肪和蛋白质。蛋黄中的卵黄磷蛋白是胚胎发育过程中的重要营养物质。蛋黄环绕在蛋黄周围的透明液体，主要由水分和蛋白质组成。蛋白具有保护蛋黄、提供胚胎发育所需营养和水分的作用。蛋白内部构造：蛋黄、蛋白等组成部分

破壳而出经过一段时间的孵化后，小鸡破壳而出，完成了从蛋到鸡的转化过程。受精在母鸡体内，精子与卵子结合形成受精卵。孵化受精卵在母鸡体内经过一段时间的孵化后，胚胎开始发育。胚胎生长在孵化过程中，胚胎通过吸收蛋黄中的营养物质进行生长和发育。同时，蛋白中的水分和营养物质也通过蛋壳上的气孔进入蛋内，供胚胎吸收利用。胚胎发育过程简述

03观察实验：不同类型蛋的对比研究

010204收集不同种类动物产下的蛋样品鸡、鸭、鹅等家禽产的蛋鸽子、鹌鹑等鸟类产的蛋乌龟、蛇等爬行动物产的蛋鸵鸟、企鹅等大型鸟类产的蛋03

从几厘米到几十厘米不等，如鸵鸟蛋比鸡蛋大很多倍。大小大多数为椭圆形，但也有一些特殊形状，如乌龟蛋呈圆形。形状有白色、褐色、绿色等多种颜色，甚至同一物种的蛋也可能有不同颜色。颜色观察比较各种蛋大小、形状、颜色等特征

家禽和鸟类通常会将蛋产在窝中，以保护蛋不受外界环境的影响。爬行动物通常会将蛋埋在沙土中，利用沙土的温度来孵化蛋。大型鸟类如鸵鸟等，由于体型较大，产的蛋也相对较大，但它们无法将蛋产在窝中，而是将蛋产在地面上。不同动物产蛋规律及原因与其生态环境、繁殖习性等因素密切相关。例如，一些动物会将蛋产在隐蔽的地方以避免被捕食者发现；而另一些动物则会将蛋产在显眼的地方以吸引异性进行交配。此外，动物的体型、品种和年龄等因素也会影响其产蛋规律和原因。总结归纳各类动物产蛋规律及原因

04动手实践：孵化小鸡过程体验

温度控制湿度调节通风换气翻蛋操作了解孵化条件及设备准化过程中需要保持恒定的温度，一般为37.5-38摄氏度。适宜的湿度对于胚胎发育至关重要，不同阶段需要调整湿度。保证孵化器内空气新鲜，避免胚胎窒息。每天定时翻蛋，有助于胚胎均匀受热，防止粘连。

设备检查放置种蛋日常管理记录观察操作步骤演示和注意事项说明确保孵化器运转正常，温度、湿度等参数准确。每天检查温度、湿度和通风情况，进行必要的调整。选择受精良好的种蛋，大头朝上放置在孵化器中。详细记录孵化过程中的变化，如胚胎发育情况、蛋壳变化等。

每组4-5名学生，共同负责一批种蛋的孵化。学生分组学生在教师指导下进行孵化器的操作，包括温度、湿度的调节和翻蛋等。操作实践学生每天观察种蛋的变化，记录胚胎发育情况，绘制生长曲线图。观察记录孵化结束后，学生展示各自的孵化成果，分享观察记录和心得体会。结果展示学生亲手操作，观察记录孵化过程

05知识拓展：人类利用蛋类资源的方式方法

食用价值：营养丰富，易于消化吸收蛋白质来源蛋类是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且比例适宜，易于被人体吸收利用。脂溶性维生素蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，对人体生长发育和维持正常生理功能具有重要作用。矿物质元素蛋类中还含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，有助于补充人体所需的矿物质。

乳化剂蛋黄中的卵磷脂具有乳化作用，能够使油和水均匀混合，提高食品的口感和质地。烘焙原料蛋类在烘焙行业中是不可或缺的原料之一，可用于制作蛋糕、面包、饼干等食品，增加食品的口感和营养价值。膨松剂蛋白在搅拌过程中能够裹入大量空气，形成泡沫状结构，使烘焙食品体积膨胀、口感松软。工业应用：制作蛋糕、饼干等食品原料

123对于营养