小班科学《糖果屋》PPT课件教案.pptxVIP

小班科学《糖果屋》PPT课件教案

课程介绍与目标

糖果种类与特点

糖果中的科学原理

实验操作与观察记录

数据分析与结论总结

互动环节与课堂拓展

contents

目

录

01

课程介绍与目标

描述故事《糖果屋》中孩子们进入充满诱惑的糖果屋的情景。

阐述故事中糖果屋的象征意义，如代表诱惑、欲望等。

引导孩子理解故事中蕴含的道理，如学会抵制诱惑、珍惜生活等。

介绍糖果的种类、成分及制作过程。

讲解糖果对人体健康的影响，如过量食用糖果可能导致肥胖、牙齿问题等。

引导孩子了解健康饮食的重要性，培养良好的饮食习惯。

02

糖果种类与特点

硬糖

软糖

巧克力

棒棒糖

以白砂糖、淀粉糖浆为主要原料，口感硬脆，如水果味硬糖、牛奶硬糖等。

以可可粉、糖、可可脂等为主要原料，口感丝滑，有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等多种口味。

以明胶、糖浆等为主要原料，口感柔软有弹性，如果冻、棉花糖等。

以白砂糖、葡萄糖浆等为主要原料，中心有棒状支撑，方便手持食用，有各种水果口味。

糖果形状各异，有圆形、方形、长条形、动物形状等，增加趣味性。

形状

颜色

口感

糖果颜色丰富多彩，通过添加食用色素实现，吸引消费者注意。

不同糖果口感各异，有硬脆的、柔软的、丝滑的等，满足不同消费者需求。

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原料

糖果的主要原料包括白砂糖、淀粉糖浆、明胶、可可粉等，不同糖果的原料配比不同。

制作工艺

糖果制作包括原料混合、加热熬煮、冷却成型、包装等步骤，不同糖果的制作工艺略有差异。例如，巧克力需要经过精炼、调温、成型等步骤，而硬糖则需要经过熬煮、冷却、切割等步骤。

03

糖果中的科学原理

糖果中的还原糖与氨基酸在加热条件下发生的反应，产生独特的风味和色泽。

美拉德反应

糖在无氨基酸存在的情况下加热到熔点以上的高温，发生脱水与降解，产生褐变反应。

焦糖化反应

糖果中的酸与碱反应，产生二氧化碳气体，形成气泡，使糖果口感更加酥脆。

酸碱反应

状态变化

颜色变化

形状变化

质地变化

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糖果由固态变为液态再变为固态的过程。

不同糖果的颜色变化，如彩色糖果的鲜艳色彩。

通过模具制作出不同形状的糖果，观察形状对口感的影响。

糖果的硬度、脆度、粘度等质地特性在加工过程中的变化。

04

实验操作与观察记录

记录表

放大镜

糖果若干（不同颜色、形状、口味）

托盘

笔

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1.观察糖果

引导孩子们用眼睛观察糖果的颜色和形状。

利用放大镜观察糖果表面的纹理。

2.闻糖果

让孩子们轻轻闻一下糖果，描述其气味。

3.尝糖果

孩子们尝试糖果的味道，并描述其口感。

4.记录观察结果

在记录表上记录每个糖果的颜色、形状、气味和口感。

5.分享与交流

邀请孩子们分享他们的观察结果和感受。

|---|---|---|---|---|

|1|||||

|糖果编号|颜色|形状|气味|口感|

|2|||||

|3|||||

|...|||||

提示：在实验过程中，老师可以引导孩子们更深入地观察，比如：“这颗糖果的颜色是渐变的，从浅黄到深黄，像什么呢？”或者“这颗糖果闻起来有水果的味道，你能猜出是什么水果吗？”等等。同时，也要鼓励孩子们互相交流他们的发现和感受，培养他们的合作和沟通能力。

05

数据分析与结论总结

记录孩子们选择不同颜色、形状、口味的糖果数量及用时。

实验数据收集

将收集到的数据进行分类整理，统计各类糖果的受欢迎程度及选择用时。

数据整理

通过对比分析，发现孩子们对不同特征糖果的偏好及选择规律。

数据分析

孩子们对颜色鲜艳、形状奇特、口味独特的糖果表现出更强的兴趣，选择用时更短。

结论总结

通过实验结果，可以指导糖果生产商针对不同年龄段和喜好的消费者生产更具吸引力的产品，同时也可为家长和老师提供引导孩子健康饮食的参考依据。

意义阐述

玩具市场

设计色彩鲜艳、形状各异的玩具，激发儿童的好奇心和探索欲望。

餐饮行业

在菜品摆盘、色彩搭配和口味创新上下功夫，以吸引食客。

广告宣传

运用醒目的色彩、独特的形状和吸引人的口号，提高产品的知名度和吸引力。

06

互动环节与课堂拓展

邀请学生分享自己在实验或观察中的有趣发现。

鼓励学生分享自己对于糖果的独特见解或感受。

通过分享交流，培养学生的口头表达能力和倾听习惯。

开展与糖果相关的主题阅读或故事会，拓宽学生的知识面。

组织学生进行糖果制作或包装设计等实践活动。

引导学生参观糖果工厂或相关企业，了解糖果的生产流程。

THANKS

感谢观看