沉香叶茶标准.docxVIP

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沉香叶茶

1范围

本标准规定了沉香叶茶的术语和定义、要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存和保质期等。本标准适用于沉香叶代用茶产品。。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计算检验规则

GH/T1070茶叶包装通则

DBS44/011—2018白木香叶

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

沉香叶茶

以人工种植的白木香树(Aquilariasinensis)的鲜叶为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的代用茶产品。

4要求

4.1基本要求

4.1.1原料应符合GB2762、GB2763、DBS44/011—2018等相关标准和有关规定。

4.1.2应洁净、无异物、无异味、无劣变。

2

4.1.3不得添加香精、色素等食品添加剂。

4.2感官品质要求

沉香叶茶的感官品质应符合表1的规定。

表1沉香叶茶的感官品质

项目

要求

外形

卷曲，团块；黄褐色或黄绿色

汤色

金黄色或黄褐色

香气

具白木香叶特征清香

滋味

清甜，醇厚回甘，无明显青涩、苦腥味

4.3理化指标

沉香叶茶的理化指标应符合表2的规定。

表2沉香叶茶的理化指标

项目

要求

水分（质量分数）/%

≤8.0

总灰分（质量分数）/%

≤8.0

4.4卫生指标

沉香叶茶中的铅限量和农药残留限量指标应符合表3的规定。

表3沉香叶茶的卫生指标

项目

要求

铅（以Pb计）/（mg/kg）

≤2.0

毒死蜱/（mg/kg）

≤0.2

其他

应符合GB2763和有关规定

4.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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5检验方法

5.1感官品质

按GB/T23776的规定执行。

5.2理化指标

5.2.1水分测定按GB5009.3第一法直接干燥法的规定执行。

5.2.2总灰分测定按GB5009.4第一法食品中总灰分的规定执行。

5.3卫生指标

5.3.1铅含量测定按GB5009.12规定执行。

5.3.2毒死蜱和其他农药残留按GB2763规定的方法测定。

5.4净含量

按JJF1070的规定执行。

6检验规则

6.1取样

6.1.1取样以“批”为单位，同一投料、同一生产线、同班次生产的同一规格、品质一致的产品为一批次。

6.1.2取样按GB/T8302的规定执行。

6.2检验

6.2.1出厂检验

每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出产检验项目为感官品质、水分和净含量。

6.2.2型式检验

型式检验项目为第4章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)如原料、工艺有较大改变可能影响产品质量时；

b)出厂检验的结果与上一次型式检验有较大差异时；

c)国家质量监督机构提出要求时。

6.3判定规则

检验结果全部符合第4章的要求，判定为合格品；任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。

6.4复验

4

对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新随机加倍取样，对不合格项目进行复验，以

复验结果为准。

7标签、包装、运输、贮存和保质期

7.1标签

预包装产品标签应符合GB7718的规定。

7.2包装

包装应符合GH/T1070的规定。

7.3运输和贮存

7.3.1应在清洁、干燥、无异味、无污染、无毒、无害的环境中运输和贮存。

7.3.2运输时应防雨、防潮、防暴晒。

7.3.3不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运、混放。

7.4保质期

保质期由生产者根据包装材料、运输和贮存条件等因素自行确定。

8其他

孕妇、哺乳期妇女、婴儿不宜食用。产品标签、说明书中应当标注不适宜人群。

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