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研究报告

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中国互联网外卖行业市场运行态势及投资战略咨询研究报告

一、行业概述

1.1互联网外卖行业的发展历程

(1)互联网外卖行业的发展可以追溯到20世纪90年代末，当时以电话订餐为主，消费者通过电话向餐厅下单，餐厅通过电话确认后进行配送。这种模式虽然方便，但效率较低，且服务质量难以保证。随着互联网技术的普及，21世纪初，一些互联网企业开始尝试将线上订餐与线下配送相结合，如百度糯米、大众点评等平台的出现，使得外卖行业开始迈向互联网化。

(2)2008年，美团网正式上线，标志着中国互联网外卖行业的正式起步。随后，饿了么等外卖平台迅速崛起，与美团网展开激烈竞争。这一时期，外卖行业的发展主要依靠补贴策略，通过降低用户支付成本来吸引大量用户。然而，补贴战也使得行业陷入恶性循环，许多企业因此亏损。

(3)2013年，阿里巴巴集团投资饿了么，随后推出自己的外卖平台——外卖宝。此后，腾讯、百度等互联网巨头也纷纷加入外卖行业竞争。2016年，美团与大众点评合并，形成行业巨头。随着移动互联网的普及，外卖行业进入快速发展阶段，外卖平台不断优化配送体系，提高服务质量，逐渐形成以用户需求为导向的发展模式。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国互联网外卖行业市场规模持续扩大，已成为全球最大的外卖市场之一。根据相关数据显示，2019年中国互联网外卖市场规模达到6000亿元人民币，同比增长约30%。其中，订单量、交易额和用户数量均呈现显著增长趋势。

(2)从区域分布来看，一线城市和部分二线城市是互联网外卖行业的主要市场。这些城市人口密集，消费水平较高，对外卖服务的需求旺盛。随着互联网外卖平台的下沉战略，三四线城市和农村市场也逐渐成为新的增长点。预计未来几年，三四线城市的外卖市场规模将保持较高增速。

(3)在增长趋势方面，互联网外卖行业仍将保持高速增长态势。随着移动互联网的普及和用户习惯的养成，外卖行业有望继续保持20%以上的年复合增长率。此外，随着人工智能、大数据等技术的应用，外卖行业的服务质量和效率将进一步提升，推动市场规模持续扩大。预计到2025年，中国互联网外卖市场规模将达到1.5万亿元人民币。

1.3行业竞争格局分析

(1)当前，中国互联网外卖行业的竞争格局呈现出明显的一超多强的态势。美团点评和饿了么两大平台占据市场主导地位，市场份额合计超过70%。它们通过不断优化服务、拓展市场、加大补贴力度等策略，巩固了市场领先地位。

(2)除了两大巨头之外，市场上还存在一些区域性外卖平台和垂直细分领域的玩家。这些平台在特定区域或细分市场拥有较高的市场份额，如校园外卖、夜宵外卖等。然而，由于资源、资金等方面的限制，这些平台难以对市场领先者构成实质性挑战。

(3)在竞争策略方面，美团和饿了么等平台主要通过以下方式展开竞争：一是价格战，通过补贴吸引消费者；二是服务创新，不断提升配送速度、服务质量等；三是市场拓展，通过收购、合作等方式扩大市场份额。与此同时，外卖行业也面临着来自政策、技术等方面的挑战，如食品安全、配送安全、行业规范等，这些都对竞争格局产生一定影响。

二、市场运行态势分析

2.1市场需求分析

(1)市场需求分析显示，中国互联网外卖行业的主要驱动力来源于消费者对便捷生活的追求。随着生活节奏的加快，越来越多的人选择通过外卖服务节省烹饪时间，提高生活效率。尤其是在工作日，上班族和白领阶层对外卖服务的需求尤为旺盛。

(2)此外，外卖市场需求的增长也与移动互联网的普及和智能手机的广泛使用密切相关。消费者可以通过手机轻松下单，实时追踪订单状态，享受无缝的购物体验。这种便捷性吸引了大量年轻用户，他们对外卖服务的接受度和忠诚度较高。

(3)在地域分布上，市场需求呈现明显的区域差异。一线城市和部分二线城市由于人口密集、消费能力强，对外卖服务的需求量较大。同时，随着外卖平台的下沉战略，三四线城市和农村市场的需求也在逐渐增长，这些地区的市场潜力不容忽视。此外，特定场景下的需求，如校园市场、夜宵市场等，也成为了外卖行业发展的新动力。

2.2用户行为分析

(1)用户行为分析表明，互联网外卖用户群体以年轻人为主要构成，其中80后、90后占据多数。这一群体对新鲜事物的接受度高，消费观念前卫，更倾向于使用外卖服务来满足多样化的饮食需求。

(2)用户在选择外卖服务时，价格和菜品质量是两个重要的考虑因素。消费者普遍关注性价比，倾向于选择价格适中、菜品口味佳的平台。同时，配送速度、服务质量、用户评价等也成为用户决策的关键因素。

(3)用户行为分析还显示，用户在外卖平台上的活跃度与平台的优惠活动、积分系统等激励机制密切相关。用户在享受优惠的同时，也会积极参与平台的互动活动，如评价、晒单等，以提高自身在平台上的活跃度和影响力。此外，用户对个性化推荐功能