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食堂春季食品安全注意事项

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一、食品采购与储存

1.春季气温逐渐回暖，湿度较大，食品原料易受潮霉变，食堂应加强食品原料的采购管理，确保采购的食材新鲜、安全。

2.采购时，要严格查验供货商的资质、检验报告等相关证明文件，确保食材来源可靠。

3.对食品原料进行分类储存，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

4.储存场所要保持干燥、通风，避免食品受潮、霉变。

二、食品加工与制作

1.食堂工作人员要严格遵守食品安全操作规范，加工制作过程中要穿戴整洁，保持手部卫生。

2.食品加工工具、设备要定期清洗、消毒，确保加工工具的清洁卫生。

3.食品加工过程中，要严格控制加工温

该用户很懒，什么也没介绍

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