天然生物活性有机化合物.pptVIP

薄荷醇分子中有三个手性碳原子，故有四个外消旋体。即(±)-薄荷醇、(±)-新薄荷醇、(±)-异薄荷醇、(±)-新异薄荷醇。天然的薄荷醇是左旋的薄荷醇。m.p43℃,b.p213.5℃,存在于薄荷油中，低熔点固体，具有芳香凉爽气味，有杀菌、防腐作用，并有局部止痛的效力。用于医药、化妆品及食品工业中，如清凉油、牙膏、糖果、烟酒等。12(-)-薄荷醇莰烷蒎烷蒈烷01优势构象01b.双环单萜樟脑（莰酮）龙脑龙脑异龙脑（冰片）（异冰片）冰片，味辛、苦，性微寒。有开窍醒神、清热消肿、止痛的功能。用于中风，痰热，神昏窍闭，多作辅药；善治目赤肿痛，咽喉肿痛，热毒疮疡及疮溃不敛，久不收口。用于神志昏迷、温热病高热神昏、中风痰厥、气厥、中恶、疮疡肿痛、口疮、咽喉肿痛、目赤肿痛、眼疾、牙龈肿痛等。现代用于冠心病、心绞痛。第二节甾类化合物(steroid)（一）甾类化合物的结构1、基本骨架：环戊烷并多氢菲与三个取代基。BACDR1、R2一般为甲基，称为角甲基，R3为其它含有不同碳原子数的取代基。甾是个象形字，是根据这个结构而来的。许多甾体化合物除这三个侧链外，甾核上还有双键、羟基和其他取代基。甾核的立体结构构型及表示方法甾族化合物的立体化学复杂。因仅就环上而言，就有六个手性碳原子，可能有的立体异构体数目为26=64个。3、天然甾族化合物的立体结构：A/B反式B/C反式C/D反式1α-构型2C5-H与角-CH3异侧3β-构型4C5-H与角-CH3同侧5A/B顺式B/C反式C/D反式6环上的氢被其他原子或基团取代，取代基若与C5、C10角甲基在同侧称为β型取代基，异侧称为α型取代基。（二）胆固醇无色或略带黄色的结晶，m.p148.5℃,在高真空度下可升华，微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。人体内发现的胆结石几乎全是由胆固醇所组成的，胆固醇的名称也是由此而来的。特点：C3：β-OH,C5=C6,C17连八个碳的侧链胆固醇的功用：胆固醇是从食物摄入或在体内合成的。血液中胆固醇高可能引起动脉粥样硬化。由于胆甾醇与脂肪酸都是醋源物质，食物中的油脂过多时会提高血液中的胆甾醇含量，因而食油量不能过多。胆固醇是细胞膜和细胞器的重要构成成分、是体内合成维生素D和胆汁酸的原料、胆固醇在体内可转变成各种肾上腺皮质激素，如皮质醇、醛固酮、胆固醇还是性激素睾酮和雌二醇的前体。2）7-脱氢胆甾醇7－脱氢胆固醇维生素D3７－脱氢胆固醇：胆固醇在体内氧化后，产生７－脱氢胆固醇，存在于人体皮肤下，经日晒或紫外线照射时产生维生素Ｄ３。维生素Ｄ３是管理体内钙、磷代谢及骨骼健全的重要维生素。紫外光活性有机化合物：具有较强生物活性的有机成分，一般包括生物碱、皂苷、黄酮、萜类、木质素和甾族化合物等第15章天然生物活性有机化合物第一节萜类化合物(terpenoid)一般指具有（C5H8）n（n≥2）通式及其含氧和饱和程度不等的衍生物。称为萜类。因分子中含有双键，所以，萜类化合物又称为萜烯类化合物。0102萜类化合物是广泛存在于植物和动物体内的天然有机化合物。如从植物中提取的香精油－薄荷油、松节油等，植物及动物体中的某些色素—胡萝卜素、虾红素等等。结构和分类柠檬烯280℃结构上可看作是异戊二烯以各种方式连接而成的聚合体及其衍生物。异戊二烯规则萜类分子在结构上的共同点是分子中的碳原子数都是5的整倍数。例如：上述化合物的碳干骨骼可以看成是由若干个异戊二烯单位主要以头尾相接而成的。这种结构特点叫做萜类化合物的异戊二烯规律。异戊二烯规则是从对大量萜类分子构造的测定中归纳出来的，所以能反过来知道测定萜类的分子构造。单萜210倍半萜315二萜420三萜630四萜8