2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-高一生物课件（人教版2019必修1） (2).pptx

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者;变为小分子物质；蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。;结构;;功能;;思考：

为什么用胶原蛋白生产的手术缝合线可以被人体组织吸收？;;;【检测】谷氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸，其R基为:—C3H5O2。在一个谷氨酸的分子中，含有碳原子和氧原子的个数依次是____________。;√;①每种氨基酸分子都含有和。

②且都有一个氨基和一个羧基连接在上。;阅读教材P30“与社会的联系”，完成下列问题：

（1）组成人体蛋白质的氨基酸有几种？

（2）必需氨基酸的概念？种类？

（3）非必需氨基酸的概念？种类？

（4）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，应格外注重哪一类氨基酸的种类和数量？为什么？（教材P32拓展应用3）

;;2;;C;

;

;（1）2个氨基酸脱水缩合，形成几肽？其中含几个肽键？脱去几分子水？

（2）3个氨基酸脱水缩合，形成几肽？其中含几个肽键？脱去几分子水？

（3）m个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，形成几个肽键？脱去几分子水？

（4）6个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，形成几个肽键？脱去几分子水？

（5）m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链，形成几个肽键？脱去几分子水？;（1）肽链中还有没有游离的氨基和羧基？如果有，它们位于哪里？

（2）一条肽链至少有几个氨基和几个羧基？n条肽链至少有几个氨基和几个羧基？

;思考讨论3;B;三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？

如果3种氨基酸数量是充足的，可以形成多少种三肽？

体内21种常见氨基酸，能形成多少种三肽？

若21种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？

;【问题】肽链是如何进一步形成具有复杂空间结构的蛋白质？;氨基酸的种类;【P32拓展应用第2题】下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：;;【P38练习第2题】人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用。请从蛋白质结构的角度分析这两种细胞功能不同的原因。;[思考1]吃煮熟的鸡蛋、肉类等更容易消化，为什么？;空间构象发生改变;5、蛋白质的水解;水解;总结