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研究报告

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2025年中国常温乳酸菌饮品行业发展监测及投资战略研究报告

一、行业概述

1.行业背景及发展历程

(1)中国常温乳酸菌饮品行业自20世纪90年代起步，历经了从单一品种到多元化发展的过程。初期，以酸奶为代表的乳酸菌饮品以其独特的口感和健康功效受到消费者的喜爱，市场规模逐渐扩大。随着消费者健康意识的提升和生活方式的改变，市场需求不断增长，推动了行业的快速发展。

(2)进入21世纪，我国常温乳酸菌饮品行业进入了快速发展阶段。企业纷纷加大研发投入，推出了一系列符合市场需求的新产品，如低糖、低脂、功能性乳酸菌饮品等。同时，随着冷链物流体系的完善，常温乳酸菌饮品的保质期和运输范围得到显著提升，进一步扩大了市场覆盖面。此外，互联网的普及也为行业带来了新的营销模式，提升了品牌知名度和市场占有率。

(3)近年来，我国常温乳酸菌饮品行业呈现出以下特点：一是产品种类日益丰富，满足了不同消费者的需求；二是品牌竞争加剧，企业纷纷通过并购、合作等方式扩大市场份额；三是行业集中度提高，行业龙头企业的市场份额逐渐扩大。在政策扶持和市场需求的共同推动下，我国常温乳酸菌饮品行业有望继续保持稳定增长态势。

2.行业现状及市场规模

(1)目前，中国常温乳酸菌饮品行业正处于快速发展阶段，市场规模逐年扩大。据相关数据显示，近年来，我国常温乳酸菌饮品市场规模以年均20%以上的速度增长，已成为全球最大的乳酸菌饮品市场之一。随着消费者对健康饮品的关注度不断提升，以及年轻一代对新鲜、健康生活方式的追求，行业前景广阔。

(2)在产品结构方面，我国常温乳酸菌饮品市场以酸奶、乳酸菌饮料、发酵乳等为主，其中酸奶市场份额最大。近年来，随着消费者对健康、营养的关注度提高，功能性乳酸菌饮品和有机乳酸菌饮品也逐渐受到青睐。此外，随着科技的发展，新型乳酸菌饮品不断涌现，如益生菌饮料、活性乳酸菌饮料等，进一步丰富了市场产品线。

(3)在市场竞争格局方面，我国常温乳酸菌饮品行业呈现出多元化竞争态势。一方面，国内外知名品牌纷纷进入中国市场，如蒙牛、伊利、光明等；另一方面，本土品牌也在积极拓展市场份额，如养乐多、和其正等。此外，随着新零售、电商等新兴销售渠道的崛起，行业竞争更加激烈。整体来看，我国常温乳酸菌饮品行业市场规模持续扩大，但市场竞争也日益加剧。

3.行业竞争格局分析

(1)中国常温乳酸菌饮品行业竞争格局呈现多元化特点，既有国内外知名品牌，也有众多本土企业。在品牌竞争方面，蒙牛、伊利、光明等国内龙头企业占据市场主导地位，通过品牌影响力和产品创新保持竞争优势。同时，养乐多、和其正等外资品牌凭借其独特的品牌形象和产品特色，也在市场上占据一定份额。

(2)从产品竞争角度来看，常温乳酸菌饮品行业的产品差异化程度较高。企业通过研发创新，推出低糖、低脂、功能性、有机等多种类型的产品，以满足不同消费者的需求。在产品线布局上，企业普遍采用多品牌战略，以满足不同消费群体和市场的需求。此外，随着消费者对健康、营养的关注度提高，功能性乳酸菌饮品逐渐成为市场热点。

(3)在渠道竞争方面，传统零售渠道、电商平台和现代物流体系共同构成了常温乳酸菌饮品行业的销售网络。企业通过线上线下结合的方式，拓宽销售渠道，提高市场覆盖率。同时，随着新零售、无人零售等新型销售模式的兴起，行业竞争格局进一步发生变化。在渠道竞争中，企业需注重用户体验，提升服务质量，以赢得消费者的青睐。

二、市场分析

1.市场需求分析

(1)中国常温乳酸菌饮品市场需求持续增长，主要得益于消费者对健康、营养食品的追求。随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度不断提升，乳酸菌饮品因其富含益生菌、易于消化吸收等特性，成为消费者喜爱的健康饮品之一。此外，年轻一代对新鲜、时尚、个性化的产品需求增加，也为常温乳酸菌饮品市场提供了广阔的发展空间。

(2)在市场需求结构上，常温乳酸菌饮品市场呈现出以下特点：一是城市市场消费需求旺盛，随着城市化进程的加快，城市居民对健康饮品的需求持续增长；二是家庭消费成为主要市场，消费者倾向于购买家庭装产品，以满足日常饮用需求；三是休闲消费市场潜力巨大，消费者在休闲、娱乐等场景下对乳酸菌饮品的消费需求不断增加。

(3)需求趋势方面，消费者对常温乳酸菌饮品的需求呈现出以下特点：一是功能性需求日益凸显，消费者对具有调节肠胃、增强免疫力等功能性产品的需求不断增加；二是健康、天然、有机等理念深入人心，消费者对产品原料和生产过程的关注日益提高；三是产品创新成为市场需求的关键，企业需不断推出具有差异化、个性化的新产品以满足消费者多样化需求。

2.消费趋势及特点

(1)在消费趋势方面，中国常温乳酸菌饮品市场正逐渐呈现出以下几个特点：一是健康意识的提升，消费者更加关注产品的营养成分和健康益处，