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南华大学生理学消化与吸收课件

CATALOGUE目录引言消化系统的结构与功能食物的消化过程营养物质的吸收与转运消化与吸收的生理调节消化与吸收障碍及相关疾病实验与探究：消化与吸收实验设计总结与展望

01引言

消化指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程，包括物理性消化和化学性消化。吸收指经消化后的小分子物质通过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程。消化与吸收的重要性提供机体所需营养物质和能量，维持生命活动；促进生长发育和组织修复；参与机体代谢和调节。消化与吸收的概念及重要性理学在消化与吸收中的应用研究消化液分泌和胃肠运动的调节机制；探讨营养物质在消化道内的消化和吸收过程；分析影响消化与吸收的因素及其生理意义；为医学诊断和治疗提供理论依据。

目的掌握消化与吸收的基本概念和生理过程；理解生理学在消化与吸收中的应用；了解相关疾病的诊断和治疗原则。学习内容消化系统的组成和功能；消化液分泌和胃肠运动的调节；营养物质的消化和吸收；影响消化与吸收的因素及其生理意义；相关疾病的诊断和治疗原则。课件目的与学习内容

02消化系统的结构与功能

包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，是食物通过的管道。消化道包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，分泌消化液以助消化。消化腺消化系统的组成

胃呈囊状，具有强大的收缩能力，可分泌胃液进行初步消化。口腔内有牙齿和舌，牙齿负责咀嚼食物，舌协助搅拌和吞咽。咽和食管咽是食物和空气的共同通道，食管是连接咽和胃的管道。小肠分为十二指肠、空肠和回肠，是消化和吸收的主要场所。大肠吸收水分和电解质，形成、贮存和排泄粪便。消化器官的结构与特点

肠腺分泌肠液，含有多种消化酶和碱性液体，可进一步消化食物并中和胃酸。胰腺分泌胰液，含有多种消化酶，可消化糖类、蛋白质和脂肪。肝脏分泌胆汁，储存于胆囊中，胆汁可乳化脂肪，促进脂肪的消化和吸收。唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，可初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，含有胃酸和胃蛋白酶原，可初步消化蛋白质。消化腺的分泌功能与调节

03食物的消化过程

通过牙齿将食物嚼碎，使其表面积增大，便于与消化液充分混合。咀嚼吞咽胃肠蠕动食物经咀嚼后，与唾液混合形成食团，通过吞咽动作进入食管。食团进入胃后，在胃的蠕动作用下与胃液充分混合，形成半流质状的食糜。030201食物的物理消化

酸碱环境不同的消化液具有不同的酸碱度，为消化酶提供了适宜的催化环境。营养物质的分解在消化酶的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，多糖被分解为单糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。消化液的分泌消化腺分泌各种消化液，如唾液、胃液、胰液和肠液等，其中含有多种消化酶，可将食物分解为小分子物质。食物的化学消化

ABCD消化酶的作用与特性专一性每种消化酶只能催化一种或一类特定的化学反应。调节性消化酶的分泌和活性受到神经和体液因素的调节，以适应不同食物和消化阶段的需求。高效性消化酶具有较高的催化效率，能够加速食物分解过程。辅助因子一些消化酶在发挥作用时需要辅助因子的参与，如金属离子或维生素等。

04营养物质的吸收与转运

吸收部位与机制小肠是主要的吸收部位小肠具有广大的吸收面积、丰富的血管和淋巴管，以及适宜的pH和多种消化酶，使其成为主要的吸收部位。吸收机制营养物质的吸收主要通过被动转运和主动转运两种方式进行。被动转运包括简单扩散和易化扩散，而主动转运则需要消耗能量，如钠泵和钙泵等。

一些长链脂肪酸和甘油一酯等脂溶性物质，在小肠上皮细胞内合成乳糜微粒，通过淋巴系统转运至血液循环。经淋巴途径小肠吸收的大部分营养物质通过门静脉进入肝脏，在肝脏中进行代谢和转化后，再进入体循环。经门静脉途径营养物质的转运途径

食物成分食物的物理性状和化学组成可以影响其在胃肠道中的消化和吸收。例如，膳食纤维可以增加食物在胃肠道中的停留时间，从而促进营养物质的吸收。胃肠道功能状态胃肠道的蠕动、分泌和血液供应等生理功能状态可以影响营养物质的吸收。例如，胃肠道蠕动过快可能导致食物未经充分消化和吸收就被排出体外。内分泌调节胃肠道激素如胃泌素、缩胆囊素等可以调节胃肠道的运动和分泌功能，从而影响营养物质的吸收。此外，一些全身性激素如胰岛素、甲状腺激素等也可以通过调节胃肠道功能和代谢状态来影响营养物质的吸收。影响吸收的因素及调节

05消化与吸收的生理调节

神经调节在消化与吸收中的作用肠神经系统是一个相对独立的局部神经系统，可直接调节消化道平滑肌的收缩和舒张，以及消化腺的分泌。肠神经系统在消化与吸收中的局部调节交感神经兴奋时，抑制消化腺分泌和消化道运动；副交感神经兴奋时，促进消化腺分泌和消化道运动。交感神经和副交感神经对消化腺和消化道运动的调节中枢神经系统通过接收来自外周和中枢的感受信息，对消化与吸收进行调控，如摄食中枢和饱中枢的调控。中枢神经系统对消化与吸收的调控

胃肠激素的调节作用胃肠激素