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研究报告

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2025年中国巧克力行业市场调查研究及投资前景预测报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)中国巧克力市场自20世纪90年代初期开始起步，经历了从无到有、从小到大的发展过程。初期以进口巧克力为主，国内市场对巧克力产品的认知度和接受度较低。随着国内经济的快速发展和消费者生活水平的提升，巧克力市场逐渐扩大，国内品牌也开始崭露头角。

(2)进入21世纪，中国巧克力市场进入快速发展阶段。巧克力产品种类日益丰富，包括牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力等，满足不同消费者的需求。同时，巧克力品牌竞争加剧，国内外品牌纷纷进入中国市场，市场竞争格局逐渐形成。在此期间，巧克力市场销售额持续增长，成为休闲食品市场的重要组成部分。

(3)近年来，中国巧克力市场呈现出多元化发展趋势。一方面，消费者对巧克力品质和口感的追求不断提高，推动了高端巧克力市场的崛起；另一方面，巧克力产品逐渐向健康、功能性方向发展，如低糖、低脂、高纤维等健康型巧克力产品受到消费者青睐。此外，巧克力市场也开始拓展到电商、便利店等新型销售渠道，进一步扩大了市场规模。

2.市场规模与增长趋势

(1)中国巧克力市场近年来保持了稳定且快速的增长态势。根据行业报告显示，市场规模逐年扩大，年复合增长率保持在10%以上。随着消费者生活水平的提升和消费习惯的改变，巧克力已成为大众日常消费的一部分，尤其在节庆、礼品等特殊场合，巧克力产品的需求量显著增加。

(2)数据表明，中国巧克力市场销售额在2019年已经达到数百亿元人民币，预计到2025年，市场规模将进一步扩大，销售额有望突破千亿元人民币。其中，牛奶巧克力占据市场主导地位，销售额占比超过60%，而黑巧克力和白巧克力等其他类型巧克力市场增长迅速，市场份额逐年提升。

(3)随着消费者对健康和品质的重视，高端巧克力市场逐渐崛起，成为推动市场增长的新动力。高端巧克力产品以其独特的口感、丰富的营养价值以及精美的包装受到消费者喜爱。此外，进口巧克力品牌凭借其品牌影响力和产品质量，在中国市场占据一席之地，进一步推动了整个巧克力市场的发展。

3.市场结构分析

(1)中国巧克力市场结构呈现出多元化特点，主要包括国内品牌和进口品牌两大类别。国内品牌如德芙、金帝、好丽友等，凭借本土化营销和消费者认知度，占据了较大的市场份额。进口品牌如费列罗、吉百利、雀巢等，则以其独特的口味和品牌形象，吸引了大量消费者，尤其在高端市场表现突出。

(2)从产品类型来看，巧克力市场以牛奶巧克力为主，其市场份额超过60%，其次是黑巧克力和白巧克力。近年来，功能性巧克力、有机巧克力等新兴产品类型逐渐受到市场关注，市场份额逐年增长。此外，巧克力产品在包装形式上呈现多样化趋势，包括单粒装、礼盒装、家庭装等，满足不同消费者的需求。

(3)在销售渠道方面，巧克力市场形成了线上与线下并重的格局。线上渠道包括电商平台、社交媒体等，消费者可以方便快捷地购买到各类巧克力产品。线下渠道则包括超市、便利店、专卖店等，消费者可以亲自体验产品。近年来，随着新零售模式的兴起，巧克力品牌开始尝试线上线下融合的营销策略，以提升市场竞争力。

二、消费者分析

1.消费者偏好与需求

(1)消费者在选择巧克力时，对品质和口感的追求日益提高。消费者偏好口感细腻、味道纯正的巧克力，对香浓、丝滑的牛奶巧克力尤为喜爱。同时，黑巧克力因其丰富的抗氧化物质和健康益处，也逐渐受到关注。消费者在选择巧克力时，会考虑品牌知名度、产地、成分等因素。

(2)随着健康意识的增强，消费者对巧克力产品的健康属性要求越来越高。低糖、低脂、高纤维等健康型巧克力产品越来越受欢迎，尤其是年轻消费者群体。此外，有机巧克力、天然成分的巧克力产品也逐渐成为市场趋势，满足了消费者对健康、环保的追求。

(3)在节日和特殊场合，巧克力作为礼品的需求量大增。消费者在购买巧克力作为礼品时，更注重包装的精美和寓意。巧克力礼盒、定制巧克力等成为市场热点。同时，消费者在购买巧克力时，也会考虑产品的文化内涵和情感价值，如情人节、生日等特殊日期，巧克力往往承载着送礼者的祝福和情感。

2.消费者购买行为

(1)消费者在购买巧克力时，首先会考虑产品的品牌因素。知名品牌的巧克力因其良好的口碑和信誉，更容易获得消费者的信任和青睐。消费者倾向于选择那些在市场上已有一定知名度、且口碑较好的品牌产品。

(2)价格是消费者购买巧克力时的重要考虑因素。消费者在购买时，会根据自身的经济能力和购买目的，选择合适的价格区间。在节日和特殊场合，消费者可能愿意为更高品质的巧克力支付更高的价格，而在日常消费中，消费者更倾向于性价比高的产品。

(3)消费者在购买巧克力时，还会受到促销活动、广告宣传等因素的影响。促销活动如打折、买一送一等，往往能刺激消费者的购买