2025年老年体弱食谱 .pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

老年体弱食谱

老年人的身体机能不如年轻人好，而且也容易出现体弱多病的情

况，那么老人体弱吃什么好呢?以下是店铺为你整理的老年体弱食谱，

希望能帮到你。

老年体弱者多食黑色食物

黑色食品可增强防病免疫和抗癌功能，这是老年人最必需的。

黑芝麻：有益肝、补肾、养血、润燥和乌发等作用，为极佳的保

健美容食品。

黑豆：黑豆豉中含大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治早老性痴

呆、脑血栓和高血压的作用。

乌骨鸡：有明显的抗病、增强免疫的功能，入药能主治一切虚症，

如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、潮热和腰腿痛等症。

黑木耳：所含植物胶质有很强的吸附作用，可清肺涤肠，排除肺

肠中的毒素，清除血管内的异物，有防癌作用。

黑色蘑菇和香菇：含有足量的香菇多糖、多种活性酶和丰富的抗

癌微量元素硒，能提高人体免疫力和防治癌症，还可有效地防治高血

压、高血脂、冠心病和糖尿病等。

体弱的老年人食疗

小米枣仁粥

可补脾润燥、宁心安神。纳食不香、夜寐不宁、大便干燥者可用

小米100克煮粥，粥将熟时加入酸枣仁末15克，蜂蜜40克，搅匀煮

开即可。每日2次，加蜂蜜温服。

小米红枣山药粥

老年人在熬粥时，可以将小米和糯米掺在一起，并放上一些红枣

或山药一起熬，红枣有健脾、和胃、滋补的功能，山药则可刺激小肠

运动、促进肠道内容物排空，如两者作用相加，即可在滋补的同时，

起到促进胃肠道消化，预防便秘的作用。通常来说，这种粥比较适合

食欲不好、脾胃虚弱的老年人食用。

二米饭

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

将小米和大米放在一起蒸成干饭，这样可以将小米和大米的营养

搭配在一起，有利于老年人对营养的综合吸收。

萝卜丝带鱼

原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂

糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。

烹饪方法：带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌

匀;萝卜洗净切成丝焯水沥干;油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈

金黄色，倒入漏勺控油;锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝

卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开;加味精即可出锅装盘。

木耳猪血汤

原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。

烹饪方法：将猪血切块;木耳水发后撕成小块;猪血与木耳同放锅内，

加水，大火加热烧开;用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。