2025年老人膳食调研报告 .pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

老人膳食调研报告

老人膳食调研报告

一、引言

老年人的健康是社会关注的焦点之一。随着人口老龄化的加剧，

老年人膳食对于保持健康变得愈发重要。为了解老年人膳食现

状及问题，特展开一次老人膳食调研。

二、调研目的

1.了解老年人膳食结构及摄入量，分析膳食均衡程度；

2.探究老年人膳食中常见的营养缺乏问题；

3.研究老年人膳食谱系的多样性。

三、调研方法

1.抽取调查样本：从某社区随机抽取100名年龄在60岁及以

上的老年人；

2.调查问卷设计：设计膳食结构表，记录老人一周内的膳食情

况；

3.调查数据统计与分析：根据问卷回收情况，对老人膳食结构

进行分析。

四、调研结果

1.膳食结构及摄入量

根据调查问卷数据，老年人的膳食结构以谷类、蔬菜和肉类为

主，其中肉类摄入量明显超过推荐标准，而水果、蛋类和豆类

等摄入量较低。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

2.营养缺乏问题

在调查的老年人样本中，多数人存在维生素D、钙和纤维素等

营养缺乏问题。这与老年人的饮食习惯和膳食结构有关，一些

老年人对食物的口味偏好，偏向于选择高热量和高脂肪的食物，

导致热量摄入过多，但未能满足所需的维生素和矿物质。

3.膳食谱系的多样性

老年人的膳食谱系相对较为单一，缺乏膳食多样性。调查数据

显示，大部分老年人无法达到每餐摄入5种不同颜色的蔬菜和

水果。膳食谱系缺乏多样性会导致一些营养素摄入不足，进而

影响健康。

五、调研分析

1.老年人膳食结构存在不平衡的问题，肉类摄入过多，而水果、

蛋类和豆类等摄入量较低，需要针对这一问题进行合理调整；

2.老年人营养缺乏问题较为普遍，特别是维生素D、钙和纤维

素等，针对营养缺乏问题，加强相关宣传教育与膳食指导显得

尤为重要；

3.增加老年人膳食谱系的多样性是提高膳食质量的有效途径，

可以通过开展相关活动，推广多样化的食物选择和烹饪方法。

六、建议与对策

1.加强营养宣传教育：通过社区讲座、健康知识手册等形式，

普及老年人膳食知识，推广均衡膳食的重要性；

2.营养补充与指导：针对老年人常见的维生素D、钙和纤维素

缺乏问题，建议社区提供相应的营养补充品，并配合专业人员

给予膳食指导；

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

3.开展食材搭配活动：组织老年人到当地农产品市场，推广多

样化的食材选择，通过分享食材搭配心得与食谱，增加老年人

膳食谱系的多样性；

4.定期膳食评估：建立老年人膳食评估机制，定期为老年人提

供膳食营养评估，针对个体差异进行个性化膳食指导。

七、结论

老年人膳食结构不均衡、营养缺乏和膳食谱系单一是当前老人

膳食问题的主要表现。通过加强宣传教育、提供营养补充、推

广多样化食材选择和烹饪方法等措施，可以帮助老年人改善膳

食结构，提升营养水平，维护健康。