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餐饮培训主管的工作指南.pptx

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;;01;;所需技能与素质;在团队中作用与价值;02;包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜等,介绍各菜系的历史背景、特色菜品及烹饪技巧。;餐饮服务流程;食品安全与卫生管理要求;优质服务;03;通过问卷调查、技能测试等方式,了解员工在餐饮服务方面的技能水平和不足之处。;制作培训课件

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