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餐饮练习题六
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。[单选题]*
A）1∕5（(正确答案)
B）1∕4
C）1∕3（
D）1∕2
2.温度对葡萄酒的保质影响很大，通常要求温度保持在（）℃。[单选题]*
A）10-11（
B）11-13
C）11-14（(正确答案)
D）11-16
3.应根据宾客（）决定酒水的斟倒顺序。[单选题]*
A）用餐（
B）用酒(正确答案)
C）酒品（
D）价格
4.多桌宴会的主桌要求（）摆放。[单选题]*
A）
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