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西式快餐等赛道持续快速展店，部分品牌客单价压力趋缓
——月度餐饮专题
行业评级：看好2024年10月9日
分析师钟烨晨
分析师钟烨晨
联系方式zhongyechen@
证书编号S1230523060004
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表：净开店趋势
1-9月净开店数量1-9月净开店增幅1-9月净开店数量1-9月净开店增幅茶饮蜜雪冰城书亦烧仙草古茗茶百道coco都可益禾堂沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶茶颜悦色乐乐茶霸王茶姬酸菜鱼太二鱼你在一起小鱼号江渔儿董小姐1
1-9月净开店数量
1-9月净开店增幅
1-9月净开店数量1-9月净开店增幅
茶饮
蜜雪冰城
书亦烧仙草
古茗
茶百道coco都可益禾堂
沪上阿姨
甜啦啦
一点点
7分甜
黑泷堂
奈雪的茶
喜茶
茶颜悦色
乐乐茶
霸王茶姬
酸菜鱼
太二
鱼你在一起
小鱼号
江渔儿
董小姐1人1份
西式快餐
肯德基
麦当劳
华莱士
必胜客
达美乐
尊宝披萨
塔斯汀
萨莉亚
咖啡
瑞幸咖啡
星巴克
幸运咖
库迪咖啡
Manner
Tims
火锅
海底捞
九毛九
怂
呷哺呷哺
凑凑
巴奴火锅
8%9%-1%
17%-18% 6% 6%-10%11%11% 4% -1%-30%-49%
4647
-1258
552
459
-425
554
822
205
804
590
-147
280
203
195
1393
9%
26%
7%
21%
4610%
-33
26%
4173
472
-384
-244
306
1220
162
6%
19%9%
7%
30%
38%
32%
486
328
11631%
3%
29
70%
2239
0%
-5
-8%
-9%-15%
12%13% -4%-10%-27%
-6
17
-77
-41
23
69
270
-20
-36
-51
27%
21%
卤味
-338
-5%
小酒馆
紫燕百味鸡
海伦司
-33%
绝味鸭脖
-1414
-10%
胡桃里
-75
-48%
周黑鸭
-567
-15%
贰麻酒馆
-55
-34%
237
-161
-161
资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止24年8月；开店列单位为“家”。
表：客单价趋势
同比23年9月
同比23年9月同比24年6月同比23年9月同比24年6月
茶饮西式快餐
蜜雪冰城-1%-2%肯德基-3%0%
书亦烧仙草-8%-1%麦当劳1%0%
古茗-2%-5%华莱士-7%0%
茶百道-6%-2%必胜客-7%-2%
coco都可-2%-1%达美乐-2%0%
益禾堂-1%-1%尊宝披萨-3%
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