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炊事房和厨房火灾安全知识汇报人：可编辑2024-01-052023REPORTING

炊事房和厨房火灾的基本知识炊事房火灾安全知识厨房火灾安全知识火灾应急处理安全意识与培训目录CATALOGUE2023

PART01炊事房和厨房火灾的基本知识2023REPORTING

火灾的分类B类火灾D类火灾液体或可燃液体火灾，如石油、油脂等。金属火灾，如钠、镁等。A类火灾C类火灾E类火灾固体物质火灾，如木材、纸张、布料等。气体火灾，如天然气、液化石油气等。电气火灾，如电线、电器等。

火灾可能导致人员烧伤、吸入烟雾中毒甚至死亡。人员伤亡财产损失环境破坏火灾会烧毁房屋、家具、设备和物品，造成经济损失。火灾产生的烟雾和废气会污染环境。030201火灾的危害

火灾的预防措施定期检查电气线路和设备，确保无破损、老化现象，及时维修更换。保持炊事房和厨房通风良好，防止油烟积聚。储存易燃物品要远离火源，并按照规定数量和条件储存。正确使用炉具和炊具，避免油温过高或干烧导致起火。

PART02炊事房火灾安全知识2023REPORTING

使用炉灶时，应确保燃气阀门处于关闭状态，避免燃气泄漏。同时，应定期检查炉灶的连接部位，确保无漏气现象。炉灶使用烤箱时应避免过度加热，以防引发火灾。同时，应定期清洁烤箱内部，以免油污积聚引发火灾。烤箱使用炊具时应避免干烧，以防温度过高引发火灾。同时，应定期检查炊具的电线，确保无破损或老化现象。炊具炊事设备的正确使用

使用油烟机时应确保其正常运行，及时清理油污，以防油污滴落引发火灾。油烟机油烟管道应定期清洗，以防油污积聚引发火灾。同时，应确保管道连接部位无漏油现象。油烟管道安装油烟报警器可以及时发现油烟浓度过高的情况，预防火灾的发生。油烟报警器油烟的处理

防火器材的配置和使用灭火器炊事房应配置灭火器，并定期检查灭火器的压力和有效期，确保其处于良好状态。灭火毯灭火毯可以用于扑灭油锅起火等小型火灾，使用时应将灭火毯浸湿后覆盖在火焰上。报警器安装火灾报警器可以及时发现火灾并发出警报，提醒人员及时疏散和灭火。

PART03厨房火灾安全知识2023REPORTING

使用燃气灶具时，应先开气阀后点火，即气等火。切记火等气，以免引起火灾。使用燃气灶具时，应先调节火焰大小，再调节风门大小，使火焰达到最佳状态。使用燃气灶具时，应保持室内通风良好，防止因燃烧不完全而产生一氧化碳中毒。使用燃气灶具时，应定期检查连接软管是否老化、龟裂或破损，如有应及时更换房用火安全

使用燃气时，应保持室内通风良好，防止因燃气泄漏而引起中毒或爆炸。使用燃气时，应先关闭燃气阀门，再关闭灶具开关，防止因漏气而引起火灾或爆炸。使用燃气时，应定期检查连接软管是否老化、龟裂或破损，如有应及时更换。使用燃气时，应定期检查燃气管道是否漏气，如有应及时处理。厨房燃气安全