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研究报告

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2020-2025年中国雪糕行业发展前景预测及投资战略研究报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国雪糕行业起步于20世纪50年代，随着国民经济的恢复和人民生活水平的提高，逐渐形成了以国有企业为主导的市场格局。在那个时期，雪糕主要以手工制作为主，产品种类单一，主要满足城市居民的基本需求。60年代至70年代，雪糕行业经历了短暂的发展，但由于受限于技术条件和市场环境，发展速度较为缓慢。

(2)进入80年代，随着改革开放的深入和市场经济体制的建立，雪糕行业迎来了快速发展的机遇。外资品牌的进入和本土企业的崛起，使得市场供应更加丰富，消费者选择多样化。这一时期，冰淇淋生产线和技术得到引进，产品种类和口味不断丰富，包装设计也趋向精美，逐步形成了以中高端市场为主的消费格局。

(3)21世纪以来，随着中国经济的持续增长和居民消费水平的进一步提升，雪糕行业进入了一个全新的发展阶段。新兴品牌不断涌现，市场竞争日趋激烈。同时，健康、天然、个性化的消费趋势逐渐显现，促使企业加大产品创新力度。此外，随着冷链物流的不断完善，雪糕行业的产品流通范围和销售渠道进一步拓宽，为行业持续发展奠定了坚实基础。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国雪糕市场规模逐年扩大，已成为全球最大的雪糕消费市场之一。据相关数据显示，2019年中国雪糕市场规模已超过600亿元，预计到2025年，市场规模将突破1000亿元。随着消费升级和健康意识的提升，消费者对雪糕产品的需求不断增长，推动了行业的快速发展。

(2)从增长趋势来看，中国雪糕市场呈现出持续增长态势。一方面，随着夏季气温的升高，雪糕的销售旺季日益延长，市场需求旺盛。另一方面，随着年轻消费群体的崛起，个性化、健康、创新型的雪糕产品受到青睐，进一步推动了市场增长。此外，电商平台和线下零售的快速发展，也为雪糕市场提供了更广阔的销售渠道。

(3)在市场规模方面，一线、二线城市依然是雪糕消费的主要市场，但随着三四线城市消费能力的提升，这些地区的市场规模也在不断扩大。同时，随着农村市场的逐步开发，农村市场对雪糕的需求也在逐渐增加。未来，随着区域经济一体化和消费升级的深入，中国雪糕市场规模有望继续保持高速增长态势。

1.3行业竞争格局

(1)当前，中国雪糕行业竞争格局呈现出多元化、多品牌竞争的特点。一方面，国有企业和外资品牌占据市场的主导地位，如伊利、蒙牛、雀巢等品牌具有较高的知名度和市场份额。另一方面，随着新零售的兴起，众多新兴品牌如钟薛高、和路雪等通过差异化产品和服务迅速崛起，给传统品牌带来了一定的竞争压力。

(2)在竞争策略上，企业间既有价格战，也有品质战和创新战。价格战主要体现在促销、打折等方面，以吸引消费者购买。品质战则体现在对原材料、生产工艺、产品质量等方面的严格把控，以提升品牌形象和消费者忠诚度。创新战则体现在产品研发、包装设计、营销方式等方面，以满足消费者多样化的需求。

(3)从市场格局来看，中国雪糕行业呈现出地域性差异明显的特点。一线城市以高端、时尚、个性化的雪糕产品为主，二线城市则兼顾高端与中低端市场。三四线城市则以中低端、实惠型雪糕产品为主。此外，随着消费者对健康、天然、无添加等概念的关注，健康型雪糕产品在市场中的份额也在逐步提高。未来，行业竞争将更加激烈，企业需要不断创新和调整竞争策略，以保持市场竞争力。

二、市场分析

2.1消费者需求分析

(1)消费者对雪糕的需求呈现出多样化趋势，首先在口味上，消费者偏好逐渐从单一口味向多样化、个性化方向发展。水果味、巧克力味、坚果味等特色口味受到青睐。其次，在健康观念的影响下，消费者对低糖、低脂、无添加的雪糕产品需求增加，健康型雪糕逐渐成为市场新宠。此外，随着消费者对食品安全的关注，天然、有机的原料也成为选择雪糕的重要考量因素。

(2)在消费场景方面，雪糕消费已从传统的夏季消暑解渴向日常休闲、社交场合等多种场景拓展。随着气温的升高，雪糕成为夏季消暑的首选。同时，在节假日、生日、聚会等社交场合，雪糕也成为重要的消费选择。此外，随着电商平台的兴起，线上购买雪糕的消费者也越来越多，线上消费场景逐渐成为市场新增长点。

(3)消费者对雪糕的购买决策受到品牌、价格、包装、促销等多方面因素的影响。品牌方面，消费者更倾向于选择知名品牌，认为品牌代表着品质和信誉。价格方面，消费者在购买雪糕时，价格仍是重要考量因素，但并非唯一。包装方面，精美的包装设计能够吸引消费者眼球，提高购买欲望。促销方面，各类优惠活动、限量版产品等促销手段能够有效刺激消费者购买。因此，企业需要深入了解消费者需求，针对不同消费群体制定相应的营销策略。

2.2市场细分及增长潜力

(1)中国雪糕市场细分主要体现在消费群体、地域分布、产品类型等多个维度。按消费群体细分，市