烟厂加工知识培训课件.pptx

烟厂加工知识培训课件

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目录

烟草加工基础

01

02

03

04

烟草质量控制

烟草加工技术

烟草产品类型

05

烟草加工安全规范

06

烟草行业法规与政策

烟草加工基础

第一章

烟草的种类与特性

烤烟型烟草香气浓郁，燃烧性好，是制作卷烟的主要原料，如美国弗吉尼亚州的烤烟。

烤烟型烟草

白肋烟具有独特的香气和较低的糖分，常用于混合型卷烟，增加烟气的丰富度，如美国的白肋烟。

白肋烟

晾晒型烟草味道较淡，含糖量高，常用于混合型卷烟，如巴西的晾晒烟。

晾晒型烟草

香料烟香气独特，常用于混合型卷烟中增添特殊香气，如土耳其的香料烟。

香料烟

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02

03

04

烟叶的采摘与初加工

烟叶需在成熟时采摘，以确保其香气和化学成分达到最佳状态，通常根据叶色和质地来判断成熟度。

烟叶的适时采摘

根据烟叶的大小、颜色和质量进行分级分类，不同等级的烟叶将用于不同类型的烟草产品加工。

分级与分类

初加工包括晾晒和烘烤，晾晒使烟叶失水，烘烤则通过控制温度和湿度，转化烟叶中的化学成分，形成特有的风味。

烟叶的初加工方法

烟草加工流程概述

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烟叶在成熟后手工或机械采摘，随后进行晾晒或烘烤，以去除水分，便于保存和后续加工。

烟叶的采摘与初加工

02

根据烟叶的颜色、大小、质量等因素进行分级，不同等级的烟叶用于不同类型的烟草产品。

烟叶分级与分类

03

发酵是改善烟草风味和降低刺激性的重要步骤，通过控制温度和湿度，使烟叶自然发酵。

烟草的发酵过程

04

将不同种类和等级的烟叶按照特定比例混合，通过调配师的技艺创造出独特的烟草配方。

烟草的混合与调配

烟草加工技术

第二章

烟叶发酵技术

湿度对发酵的影响

发酵过程中的温度控制

烟叶发酵过程中，精确控制温度是关键，以促进微生物活动，提升烟叶品质。

适当的湿度能保证烟叶发酵均匀，避免霉变，确保烟叶发酵过程中的品质稳定。

发酵时间的管理

发酵时间的长短直接影响烟叶的风味和化学成分，需根据烟叶类型和品质要求进行调整。

烟草混合与调配

通过专业品评师的感官测试，确定不同烟草的混合比例，以达到理想的口感和香气。

根据品牌风格，选择不同地区的烟草，如巴西、美国、津巴布韦等，以获得独特的风味。

经过发酵过程，烟草中的化学成分会转化，提升烟草的品质和风味，为调配打下基础。

选择不同类型的烟草

调配比例的确定

在混合过程中加入特定的香料和调味剂，以增强烟草的香气和口感，满足不同消费者的需求。

烟草发酵过程

添加香料和调味剂

烟草加工设备介绍

切割机用于将烟草叶片切割成适合进一步加工的尺寸，保证烟草的均匀性。

烟草切割机

1

发酵是改善烟草风味的关键步骤，发酵设备通过控制温度和湿度促进烟草发酵。

烟草发酵设备

2

干燥机通过热风循环系统快速去除烟草中的水分，确保烟草的干燥度和保存性。

烟草干燥机

3

烟草质量控制

第三章

质量检测标准

通过专业评烟员对烟草的色泽、香气、口感等进行综合评价，确保产品符合感官质量要求。

感官评价标准

利用高效液相色谱等技术检测烟草中的尼古丁、焦油等化学成分含量，保证符合健康安全标准。

化学成分分析

对烟草的长度、宽度、湿度等物理特性进行精确测量，确保烟草加工符合行业规定的技术参数。

物理特性测试

质量控制流程

烟厂对采购的烟草原料进行严格检验，确保其符合质量标准，以保证成品烟的质量。

原料检验

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在烟草加工过程中，实时监控各项参数，如温度、湿度，确保生产环境稳定，产品质量一致。

生产过程监控

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对加工完成的烟草产品进行抽样检测，包括外观、口感、化学成分等，以评估是否达到质量要求。

成品检测

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常见质量问题及解决

烟草加工中湿度控制至关重要，不均可能导致烟草霉变或干燥不均，需使用精准的温湿度控制系统。

烟草湿度不均

色泽不一影响烟草外观和品质，通过优化干燥过程和均匀混合，确保色泽一致性。

烟草色泽差异

杂质会降低烟草品质，采用先进的筛选和清洁设备，减少烟草中的非烟物质含量。

烟草含杂率高

香气是烟草品质的关键指标，通过调整发酵工艺和储存条件，提升烟草的香气质量。

烟草香气不达标

烟草产品类型

第四章

卷烟产品分类

按焦油含量分类

根据焦油含量的不同，卷烟可分为低焦油、中焦油和高焦油卷烟，满足不同消费者需求。

按烟丝类型分类

卷烟产品根据烟丝的类型可分为烤烟型、混合型、晾晒型等，各有其独特的风味和特点。

按包装形式分类

卷烟产品按包装形式可分为硬盒、软包，以及不同规格的条装和散装，适应不同市场和消费习惯。

雪茄与烟斗丝介绍

雪茄根据产地、尺寸和制作工艺的不同，分为多种类型，如古巴雪茄以其独特的香气和口感闻名。

雪茄的种类与特点

01

烟斗丝根据烟叶的处理方式和混合比例，分为多种类型，如弗吉尼亚型、伯拉塔型等。

烟斗丝的分类

02

品鉴雪茄和烟斗丝时，注重香气、口感和燃烧特性，资