餐饮店长如何管理好门店.pptx

餐饮店长如何管理好门店演讲人：日期：

目录门店日常运营管理员工培训与激励管理菜品质量把控与创新策略客户关系维护与拓展策略

01门店日常运营管理

门店清洁与卫生检查门店卫生，包括厨房、用餐区、卫生间等，确保门店整体环境整洁。员工培训与安排组织员工进行岗位培训，确保员工熟悉服务流程和标准，合理安排员工岗位。菜品准备与检查检查食材质量，准备充足的菜品和酒水，确保营业期间供应充足。设备检查与维护检查门店设备，如音响、灯光、空调等，确保正常运行。营业前准备工作

营业中监控与调整服务质量监控关注顾客服务体验，及时解决顾客投诉和疑问，提高服务质量。菜品质量监控检查菜品制作流程，确保菜品口味和质量，及时调整菜