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《酵母源甘露寡糖对细菌黏附机制的研究》
一、引言
近年来，随着生物科技的不断发展，微生物与宿主之间的相互作用逐渐成为研究热点。其中，细菌黏附是微生物感染过程中的关键环节之一。而酵母源甘露寡糖（YMOS）作为一种具有重要生物活性的物质，在抗细菌黏附方面表现出独特的潜力。本文旨在探讨酵母源甘露寡糖对细菌黏附机制的影响及其作用机理。
二、酵母源甘露寡糖简介
酵母源甘露寡糖是由酵母细胞壁中提取的甘露糖单元组成的多糖物质。由于其具有特殊的分子结构，YMOS可与细菌表面的受体相互作用，进而影响细菌的黏附和增殖。近年来，研究表明YMOS在抑制细菌生长、改善肠道菌群等方面具有显著作用。
三、细菌黏附机制概述
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