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牛奶基本概念与分类牛奶生产工艺流程牛奶品质鉴定及标准解读牛奶市场现状与发展趋势牛奶消费指南与健康建议牛奶产业链延伸产品介绍目录CONTENTS

01牛奶基本概念与分类CHAPTER

牛奶定义牛奶是一种最古老的天然乳制品，含有丰富的营养成分。牛奶来源牛奶主要来源于哺乳动物的乳腺分泌物，如牛、羊、马等，其中牛奶是最常见的。牛奶定义及来源

牛奶种类与特点鲜牛奶新鲜牛奶，未经过加工处理，保留了牛奶的原始风味和营养成分。加工牛奶包括巴氏杀菌乳、UHT乳、脱脂乳等，经过不同程度的加工处理，具有不同的保质期和口感。风味牛奶如巧克力牛奶、草莓牛奶等，添加了不同的风味成分，适合不同