2021-2026年中国冰激凌行业发展监测及投资战略规划研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2021-2026年中国冰激凌行业发展监测及投资战略规划研究报告

第一章行业概述

1.1行业发展背景

(1)随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，休闲食品消费需求日益旺盛，冰激凌作为其中的重要组成部分，市场前景广阔。近年来，我国冰激凌行业经历了从无到有、从小到大的发展过程，逐渐形成了以生产、销售、分销、零售为主的市场体系。消费者对冰激凌的品质、口感、品牌等方面的需求不断升级，推动行业向高端化、多样化、个性化方向发展。

(2)在政策层面，国家对于食品产业的扶持力度不断加大，出台了一系列有利于冰激凌行业发展的政策措施。例如，食品安全法的实施提高了行业准入门槛，保障了消费者权益；国家鼓励创新，支持企业研发新产品，推动行业技术进步。此外，随着国际贸易的深化，国内外冰激凌品牌之间的竞争愈发激烈，这也为我国冰激凌行业提供了更多的发展机遇。

(3)从市场结构来看，我国冰激凌行业已形成以中高端市场为主导，中低端市场为补充的市场格局。消费者对冰激凌的购买力逐渐增强，对高品质、健康、绿色、环保等产品的需求日益增长。在此背景下，冰激凌企业纷纷加大研发投入，推出具有创新性和差异化的产品，以满足消费者的多样化需求。同时，互联网+、新零售等新兴业态的兴起，也为冰激凌行业带来了新的发展机遇。

1.2行业发展现状

(1)近年来，中国冰激凌行业呈现出快速增长的趋势。根据市场调查数据显示，2019年中国冰激凌市场规模达到600亿元，同比增长约10%。随着消费者对高品质、健康、个性化产品的追求，冰激凌产品种类日益丰富，包括经典口味、健康低脂、功能性等多种类型。此外，冰激凌零售渠道也在不断拓展，线上电商平台、便利店、餐饮连锁等成为销售主力。

(2)在产业链方面，中国冰激凌行业已形成较为完整的产业链条。上游原料供应商主要包括乳制品企业、水果供应商等，中游生产企业包括大型冰淇淋品牌和中小型企业，下游销售渠道则涵盖了各类零售商、餐饮企业及电商平台。产业链各环节协同发展，推动行业整体规模的扩大。然而，目前我国冰激凌行业仍存在一些问题，如品牌集中度不高、产品同质化严重、区域发展不均衡等。

(3)在市场竞争方面，中国冰激凌行业竞争激烈，国内外品牌纷纷抢滩中国市场。国内知名品牌如蒙牛、伊利、和路雪等在市场上占据一定份额，国际品牌如哈根达斯、DQ等也通过品牌优势逐步扩大市场份额。随着市场竞争的加剧，企业间的合作与并购现象也日益增多。此外，冰激凌行业在环保、健康等方面也面临新的挑战，企业需要不断创新，以满足消费者不断变化的需求。

1.3行业发展趋势

(1)未来，中国冰激凌行业将继续保持稳定增长态势。随着居民消费水平的提升和消费结构的优化，冰激凌作为休闲食品的重要组成部分，市场需求将持续扩大。同时，新兴消费群体对个性化、健康、高品质产品的追求将推动行业向高端化、多元化方向发展。预计未来几年，冰激凌市场规模将保持年均增长8%以上的速度。

(2)技术创新和产品创新将成为推动中国冰激凌行业发展的关键因素。随着科技的发展，冰激凌生产工艺将不断优化，生产效率提高。同时，企业将加大研发投入，推出更多符合消费者健康观念和个性化需求的新产品。例如，功能性冰激凌、健康低脂冰激凌等将成为市场的新宠。此外，智能化、定制化、体验式消费将成为行业发展趋势。

(3)渠道变革和品牌建设也将成为中国冰激凌行业的重要发展方向。随着互联网+、新零售等新兴业态的兴起，线上销售、O2O模式等将成为行业新的增长点。企业将加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，以应对市场竞争。同时，跨界合作、联名营销等手段也将成为品牌推广的新趋势。在这个过程中，行业将逐渐形成以消费者为中心、以品牌为引领的市场格局。

第二章市场规模与增长分析

2.1市场规模分析

(1)近年来，中国冰激凌市场规模逐年扩大，成为休闲食品行业中的亮点。根据行业报告显示，2019年中国冰激凌市场规模已突破600亿元，较2018年增长约10%。市场规模的增长主要得益于消费升级、人口增长、气温变化以及促销活动的推动。尤其是在夏季，冰激凌销量显著提升。

(2)在市场规模构成上，线上销售渠道的增长尤为突出。随着电子商务的快速发展，线上冰激凌销售平台如天猫、京东、拼多多等成为消费者购买的主要渠道之一。线上市场的快速增长，推动了整个冰激凌行业的销售额增长。此外，便利店、超市等线下零售渠道也是冰激凌市场的重要组成部分。

(3)从区域分布来看，中国冰激凌市场规模呈现出区域差异。一线城市和部分二线城市是冰激凌消费的主要市场，消费水平和购买力较高。随着冰激凌品牌的下沉，三四线城市及农村市场逐渐成为新的增长点。同时，随着消费观念的普及和生活方式的改变，冰激凌市场有望在全国范围内实现均衡发展。

2.2增长趋势预测

(1)根据市场调研和行业分析，